01 février 2008
Pain au levain et a la noix de coco
Depuis que j'ai mon levain (et que j'arrive enfin a le garder en vie ),je m'amuses bien a faire des essais ...
Cette recette est tiree du livre 100% pain d'Eric Kayser .
Et j'en ai encore tellement de recettes a essayer ...Chez Jane et Carotte mes inspiratrices du levain...;O) Merci les filles.
Ce pain est tout simplement delicieux,toaste au petit déjeuner avec un bon chocolat chaud...
Dans la recette originale il faut 250g de noix de coco mais j'ai eu un mal de chien a pétrir,enfin la machine donc diminuer de moitie facile.
La recette :
- 500g de farine
- 25g de sucre
- 75g de levain
- 10g de levure fraîche de boulanger
- 250g de noix de coco (c'est beaucoup trop ,la moitie suffirait largement)
- 20g de lait en poudre
- 75g de beurre
- 10g de sel
- 25cl d'eau a 20 degrés
Délayez la levure avec 10cl d'eau et laisser la a température ambiante pendant une vingtaine de minutes.
Mettre tous les ingrédients dans la machine a pain dans l'ordre indique pour votre machine.
mettre sur le programme "pâte".
A la fin du programme,sortir la pâte et la façonner,alors la c'est comme vous voulez,moi c'est dans un grand moule a cake pour faciliter le découpage en tranches.
Préchauffer le four a 200 degrés.
Enfourner le pain et verser un verre d'eau dans le lèchefrites.
Cuire pendant environ 25 min.
Régalez-vous,vraiment.
Commentaires
Est-ce que tu crois que ça vaut le coup d'acheter le livre de Kayser? J'hésite à cause du prix. Et tu vois, il mélange presque systématiquement le levain avec la levure (enfin, dans les recettes que j'ai pu voir). J'essayerai celle-là.
oh lala il a l'air superbe!! cette mie qu'il a...une réussite ..vraiment!!
je n'ia jamais essayé le levain mais ta photo m'en donne envie
Je l'attendais de pied ferme depuis que tu m'en as parle! Il est ma-gni-fique et je le vois bien aussi avec des raisins secs ou des cranberries sechees. Miam!!!
Entre le yaourt au pain d'epices, la creme caramel et ce superbe pain... tu assures! Que de belles recettes- j'adore! On se sent inspiree quand on passe par chez toi :)
J'étais presque sûre que ce serait ta prochaine recette publiée! Chez moi aussi, ça a été une découverte, il est vraiment excellent.
Par contre, tu as raison, il faut diminuer la quantité de noix de coco!
Je n'ai encore jamais essayé le pain à la noix de coco et pourtant... qu'est ce que j'aimerais y goûter... faut que j'y pense quand j'ai la MAP à dispo!
ton pain est vraiment superbe! j'aime beaucoup sa couleur et sa texture!!
J'adore ce livre! Mon frère me l'a offert à Noël, sur mes recommandations, lol! Je ne m'en lasse pas! Le seul regret, c'est qu'il n'y a pas assez de recettes et trop d'histoire du pain :-(, mais bon, c'est mon avis perso!
hummm très bonne idée ! merci
au cas ou il reste 1 place sur le swap voyage (thème 1 pays..) pour toi c est tout vu non ?? UK ? ?
http://swapvoyages.canalblog.com
bisous miss !
Recette archivée !! Vivement les vacances de février pour que je la teste!
ce doit être trés original comme saveur de pain !
J'ai souvent entendu parler du pain à la noix de coco. Il me fait trop envie, il faut que j'essaie.
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