Je ne fais pas souvent de "gros" gâteaux ,pourquoi ? Je ne sais,peut-être les petits sont plus faciles a prendre en photo...

Moi et mes gros plans comme dirait une copine qui se reconnaîtra ;o)

gateaunoisettes2Mais des que j'ai vu celui-là dans mon "Goodfood magazine" du mois de février j'ai su que j'allais l'essayer...

Pas facile de trouver des noisettes en poudre ici,j'en ai quand meme trouve chez Lidl.

Il est très parfume grâce aux zestes de citron et très moelleux.

Bon ,nous sommes gourmands et nous l'avons accompagne d'une sauce au chocolat mais ce n'est pas indispensable.Sur la recette il l'accompagne d'un mélange de mascarpone et de miel...

Apparemment il peut se garder plusieurs jours ;O)

La recette :

  • 140g de beurre
  • 100g + 100g de sucre semoule
  • 6 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 2 c a soupe de farine
  • 200g de ricotta
  • 200g d'amandes de noisettes en poudre of course ;o)
  • le zeste d'1 citron

gatooo2Préchauffer le four a 180 degrés.

Beurrer un moule rond de 23 cm.

Battre ensemble le beurre et 100g de sucre.

Ajouter les jaunes 1 par 1 puis la farine.

Dans un autre bol,mélanger la ricotta,les noisettes et le zeste de citron.

Mélanger les 2 appareils.

Dans un 3ème bol(bonjour la vaisselle !) monter les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre restant.

Mélanger délicatement au 1er mélange.

Verser dans le moule et cuire 35/45 min (1h pour moi car mon moule ne faisait que 20cm de diamètre).

Laisser refroidir avant de démouler.

Et voila !