03 mars 2008
Mousse au chocolat & au caramel au beurre sale
Cette recette est dédiée a Christel qui a été privée de dessert hier midi ;O)
L'envie de mousse au chocolat me tenaillait depuis quelques temps déjà...
Et cette recette trouvée chez Cecile plus particulièrement...
Un delice au chocolat avec un petit gout sale...
La recette :
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat au lait
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 40g de beurre salé
- 20cl de crème liquide
Casser le chocolat en petits morceaux.
Séparer les blancs des jaunes.
Préparer le caramel :Faire chauffer le sucre avec 2 c a soupe d'eau.Des que le caramel blondit ajouter le beurre.
Enlever du feu et verser la crème liquide en faisant attention aux éclaboussures !
Remettre sur le feu en remuant pour obtenir un caramel bien lisse.
Hors du feu ,ajouter le chocolat en morceaux.
Laisser refroidir le mélange un peu et ajouter les jaunes un par un en mélangeant bien.
Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les délicatement.
Les mettre en ramequins et au frais pour plusieurs heures.
Un petit delice...
Commentaires
Humm, miam-miam, moi la petite Bretonne, je ne vais pas résister bien longtemps à cette mousse !
Bises
Coralie
Chocolat ET caramel??? Je suis gatee!!! Merci beaucoup Muriel! Faute de dessert hier (pour la fete des meres en plus, bouh!), je crois que je vais la faire ce soir... En plus, la mousse au chocolat est surement mon dessert preféré!!! ma grand-mère en faisait tout le temps et j'adorait ca!!! Tu ne pouvais surement pas trouver mieux!
J'avais fait des truffes choco-caramel qui étaient très bonnes. Je vais tester cette mousse car ce mariage est un de mes préféré.
Ca a l'air vraiment délicieu...et j'adore tes photos! ca me donne faim...
J'avais goute des cremes chocolat au butterscotch qui etaient delicieuses et j'ai tres envie de gouter a ces mousses! Bien que je ne mette jamais de creme dedans mais plus d'oeufs. Elles ont vraiment l'air super mais c'est pas sympa de me tenter comme ca!
J'adore le caramel au beurre salé ça doit être super bon avec une petite mousse !!!
Aie aie aie ca doit etre trop bon ca !!!
Justement, je pensais tester caramel de beurre salé et choco dans un gâteau. Je n'hésite désormais plus!
Et bien cette chrystel en a de la chance!!
Damned ! Mais c'est ma mousse ;o)
Dernièrement je l'ai servi avec des tuiles au grué de cacao, et là, waouh !
J'ai fait les pancakes de Jane, sans conteste les meilleurs, je confirme, d'ailleurs on me les réclame à corps et à cris !
superbe mousse!! c'est trop tentant faut que j'essaie!
oh ça doit être bon!! j'en veux!!
mumm, j'ai découvert du chocolat noir aux éclats de sel, il y a peu! alors tu peux imaginer que ta mousse me parle fort ;-))
ps: ça y est, j'ai réactualiser mon netvibes, je ne vais plus te perdre de vue!!!
C'est trop gourmand, j'adore ...mais je crois que je suis interdite de mousse au chocolat en ce moment!
Oh la belle mousse! Les petits trous de la 1è photo me laissent dire qu'elle devait être bien aéré et mousseuse et surtout pleine de chocolat!
ça fait longtemps que je voulais faire de la mousse au chocolat au caramel au beurre salé... copieuse....
biz
PS: elle donne envie ... ta mousse
Super blog que j'ai découvert grâce à chichi et compagnie qui a fait un post sur toi. Tout à l'air si délicieux !!!
AHHHHHHHHHHHHHHH MUMMMMMMMMMMMMMMMM J'arrive avec ma cuillère
Waouh je craque, elle me fait très envie
J'avais découvert l'association chocolat-sel avec des sablés à la fleur de sel de P. Hermé. J'avais adoré et je suis certaine qu'un peu de caramel entre les deux ne peut pas nuire...miam, miam!!!
Moi aussi suis dans ma périodechoco / caramel au beurre salé, donc forcemment, je craque :)
je n'en ai jamais fait avec du beurre salé mais je vais me laisser tenter par ta recette, merci
trés joli blog !
beurre salé ouhaaaaaaaaaa
Terrible!!!
Bonjour,
Juste pour vous faire part d'un forum qui vient d'être créé sur l'art, la culture et différents loisirs, et je pense, au vu de votre créativité, que vous pourriez nous être très utile!
Nous recherchons des personnes de tout ages afin de nous aider à développer et à faire avancer ce forum ... j'espère pouvoir vous y retrouver!
http://ideeco.your-talk.com
Bien à vous
Aurore
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