Pain d'epice au chocolat

Encore une recette tirée du livre de Murielle que nous avons adores...

Enfin surtout Hubby et moi car les loupiots n'ont pas aimes,ce qui nous a permis pour une fois de pouvoir les déguster sur plusieurs jours ...

J'ai rajoute des amandes effilées,du gingembre confit et des écorces d'oranges et de citrons confits en des pour avoir un peu de croquant.

La recette :

• 80g de chocolat
• 100g 125g de farine
• 100g 125g de farine de seigle
• 50g de farine de chataigne
• 1 pincée de sel
• 30g de sucre Muscavado
• 1 c a café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade en poudre
• 1 pincée de poudre de clous de girofle
• 20cl de lait
• 200g de miel
• 2 c a soupe de gingembre confit en des
• 2 c a soupe d'écorces d'oranges et de citrons confits en des ( mixed peel)
• 100g d'amandes effilées

Préchauffer le four a 165 degrés.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier,mélanger les farines,le sel,le sucre,le bicarbonate et les épices.

Ajouter le lait et mélanger au fouet.

Incorporer le miel et le chocolat fondu,puis les amandes,le gingembre et les écorces confites.

Chemiser un moule a cake (ou plusieurs petits) de papier sulfurisé et verser la pâte.

Cuire pendant environ 1h15 ou moins selon la taille de vos moules.

Il se bonifie vraiment dans les jours qui suivent...

Comments

[anne h]

dis donc tes petits moules sont en papier ? en tout cas ils sont mimi

[talonshautscacao]

hum le pain d'épices

[Carotte]

Je trouve ça chouette que tu nous fasses découvrir les recettes de ce livre!!! Très bon choix encore une fois!

[mamzelle yaya]

elle est terrible cette recette !

[lolo]

hhhmmmm et quel beau pain pain d'épices et au chocolat en plus !!!