Clementine cake de Nigella

Envie d'autre chose que de chocolat ?

Et oui ça m'arrive ...

J'ai vu ce gâteau chez Celine du Palais des délices alors j'ai fouille dans mes livres de Nigella et j'ai trouve la recette dans "How to eat".

J'ai mis des mandarines (que j'avais sous la main) mais la cuisson est plus longue forcement.

Nigella précise qu'il peut être réalisé avec des oranges ou des citrons en augmentant le sucre de 50g (ou plus a mon avis ).

La couleur de ce gâteau est magnifique et le goût me direz-vous ??

Moi,je l'ai trouve un petit peu amer mais tout le monde l'a aime même celui qui ne veut pas manger d'oranges ...

Il est aussi très ,très moelleux.

Je vous conseille de vous y prendre 2 jours a l'avance,la purée de clémentines se garde bien au frigo et Nigella conseille de déguster le gâteau le lendemain de sa cuisson...

La recette :

• 4/5 clémentines ou 3 mandarines (il faut un poids total d'environ 375g)

• 6 oeufs

• 225g de sucre

• 250g d'amandes en poudre

• 1 c a café bombée de levure chimique

Mettre les clémentines dans une casserole et recouvrir d'eau froide.

Cuire pendant 2 h (plutôt 4h pour moi et mes mandarines !)

Égoutter et laisser les refroidir.

Quand elles sont froides,les ouvrir en deux et enlever les pépins.

Passer les au Ma..mix,tout même la peau.

Préchauffer le four a 190 degrés.

Beurrer un moule Springform de 21cm.

Battre les oeufs,ajouter le sucre,la poudre d'amandes et la levure chimique.

Bien mélanger avant d'ajouter la pulpe de clémentines.

Verser dans le moule et en route pour environ 1h au four ( quand la pointe d'un couteau ressort sèche,c'est prêt).

Faire attention car le dessus va vite colorer,n'hésiter pas a mettre un morceau d'alu pour éviter au gâteau de brûlé.

Enjoy!

Comments

[Millou]

Cela fait longtemps que cet articje a été publié, mais j'aimerais bien tester la recette et j'aurais voulu savoir si il faut meme laisser la grosse peau orange (inmangeable crue) des mandarines au moment de les cuire et de les mixer.
Voilou, bonne soirée!
Au fait, je découvre ce blog et je l'aime beaucoup!

[Miechambo]

Ce n'est plus tellement le temps des mandarines mais comme grand Chef je tenterais bien l'expérience avec du citron.
Michèle

[Le Blog à Recett]

Le Blog à recettes est venu visiter ton blog culinaire... Toutes ces idées sont magnifiques...
En tout cas, avec ce blog, il est toujours l'heure de prendre le thé ;) !

[Adèle]

Superbe! J'adore Nigella!

[leonine19]

moi aussije l'ai vu celui la, c vrai que la quantité de sucre est énorme!