Ma tresse ...Reussie grace aux conseils d'Audrey

Le pain ,je maîtrise la plupart du temps ...

La brioche, je me plante la plupart du temps...

Après avoir vu la superbe tresse d'Audrey du blog des gourmands, je me suis dit pourquoi ne pas essayer encore une fois ...

La recette :

• 250g de farine

• 25g de sucre

• 1 sachet de levure briochin (pas de ça ici,donc 1 sachet de easy blend yeast que j'ai incorpore directement a la farine)

• 1 c a café de sel

• 1/2 oeuf

• 12.5cl de lait

• 30g de beurre

• le reste de l'oeuf avec un peu de lait pour dorer

Couper le beurre en des et le laisser se ramollir.

Délayer la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre.

Pétrir la farine avec tous les ingrédients sauf le beurre.

Rajouter le beurre mou et continuer a pétrir.

Faire lever au chaud pendant 1h30.

Rompre la pâte et la pétrir pendant 1 minute.

La mettre au frigo toute la nuit,elle va continuer a gonfler doucement.

Le lendemain matin,sortir la pâte du frigo et la laisser se réchauffer un peu.

La diviser en 3 et faire de longs boudins pour faire une tresse.

Laisser reposer 1h dans un endroit chaud.

Préchauffer le four a 170 degrés.

Dorer la tresse avec le reste de l'oeuf dilue dans un peu de lait.

Mettre au four pour 20-25 mn.

Laisser refroidir (si vous pouvez !) et régalez-vous !

Merci Audrey ...

Comments

[Eol]

Je craque! J'en ai fait il y a peu de temps pourtant mais les photos sont terribles

[cathy US]

oh la la, les yaourts, le cake à la mandarine, la tresse... ton blog va devenir le livre de recettes que je préfère "feuilleter" :-) Dommage que je sois si loin maintenant, j'aurai bien aimé jouer les "testeuses". Photos toujours aussi réussies et alléchantes Bisous

[Audrey]

en effet elle est superbe...je n'ai rien à ajouter! et les photos donnent elles aussi très envie!

[mayacook]

Bravo! Elle à l'air très belle!

[$ha]

Elle est superbe! La prochaine brioche que je teste, c'est celle là!