Gateau aux noisettes et a la ricotta

Je ne fais pas souvent de "gros" gâteaux ,pourquoi ? Je ne sais,peut-être les petits sont plus faciles a prendre en photo...

Moi et mes gros plans comme dirait une copine qui se reconnaîtra ;o)

Mais des que j'ai vu celui-là dans mon "Goodfood magazine" du mois de février j'ai su que j'allais l'essayer...

Pas facile de trouver des noisettes en poudre ici,j'en ai quand meme trouve chez Lidl.

Il est très parfume grâce aux zestes de citron et très moelleux.

Bon ,nous sommes gourmands et nous l'avons accompagne d'une sauce au chocolat mais ce n'est pas indispensable.Sur la recette il l'accompagne d'un mélange de mascarpone et de miel...

Apparemment il peut se garder plusieurs jours ;O)

La recette :

• 140g de beurre
• 100g + 100g de sucre semoule
• 6 oeufs (jaunes et blancs séparés)
• 2 c a soupe de farine
• 200g de ricotta
• 200g d'amandes de noisettes en poudre of course ;o)
• le zeste d'1 citron

Préchauffer le four a 180 degrés.

Beurrer un moule rond de 23 cm.

Battre ensemble le beurre et 100g de sucre.

Ajouter les jaunes 1 par 1 puis la farine.

Dans un autre bol,mélanger la ricotta,les noisettes et le zeste de citron.

Mélanger les 2 appareils.

Dans un 3ème bol(bonjour la vaisselle !) monter les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre restant.

Mélanger délicatement au 1er mélange.

Verser dans le moule et cuire 35/45 min (1h pour moi car mon moule ne faisait que 20cm de diamètre).

Laisser refroidir avant de démouler.

Et voila !

Comments

[miss Calou]

Bonjour!J'ai réalisé ce gâteau et ma version est sur mon blog.Merci pour le partage.

[mamina]

Moi je suis très ricotta et noisettes et citron, j'adore!

[Carotte]

Encore un que j'aime, j'aime, j'aime...
J'aime la recette, j'aime la touche de citron, j'aime le gros plan...mais je crois que quand je vais le faire (t'as vu, j'ai même pas dit "si je vais le faire" ;-), je vais craquer sur le mélange mascarpone et miel!!!

[tchoune28]

Ton gâteau est irrésistible avec sa sauce chocolat!!! je craque...

[Jane]

En commençant la lecture de ton billet, je me suis dit, j'espère qu'elle a mis de la sauce au CHOCOLAT comme pour le moelleux à la crème de marrons! Great minds think alike! Ou sinon, great tummy's. Très joli "gros plan" pour un gros gâteau. J'en ai plein de poudre de noisette. Ca tombe bien.