Le retour ... Avec des petits gateaux au chocolat , beurre sale et pepites de "Daim"

Ça y est les vacances sont finies,les placards sont pleins a craquer et la bibliothèque s'est enrichie de quelques livres...

J'aimerais connaître votre avis sur le "Larousse des desserts" de Pierre Herme que j'ai voulu feuilleter avant de l'acheter mais impossible car ils étaient tous enveloppes de plastic...Alors il vaut le coup ou non ??

Bon,maintenant la recette ....

Quand j'ai vu cette recette proposée par Dorian du blog "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ..." sur "Le BlogChoc" j'ai su que c'était pour nous moi.

J'ai rajoute un paquet de pépites de "Daim" (trouvees chez IKEA ) qui sont tombées au fond des gâteaux et on fondu en formant une croûte,ah ...un délice !

La recette :

• 200g de beurre sale avec des cristaux dedans
• 250g (200 + 50) de chocolat noir
• 275g de sucre
• 100g de farine levante
• 6 oeufs
• 100g de pépites de Daim

Faire fondre 200g de chocolat et le beurre.Melanger.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter la farine levante,puis les oeufs battus.

Hacher  grossièrement le reste du chocolat,ajouter le au mélange ainsi que les pépites de Daim.

Cuire pour environ 30min a 180 degrés.

Laisser refroidir un peu avant de vous regaler....

Comments

[Christel]

J'en ai fait hier soir... Délicieux!!! Tellement que le mari en a emmene au boulot, les enfants à l'ecole, bref, il n'y en a deja plus!!!

[awoz]

C'est pour moi aussi ce genre de gâteau....j'adore le chocolat même si je le cuisine pas souvent (il m'intimide)...ILs sont vraiment très beaux tes petits gâteuax

[Nathalie_B]

pour un retour ,c'est un retour ... et ce chocolat... extra

[Carotte]

Tu nous reviens en forme et en force!!! C'est très tentant ce petit gâteau qui ressemble presqu'à un soufflé au chocolat!

Pour le Larousse : Je l'ai depuis 10 ans. L'édition que tu as vu est la nouvelle édition avec quelques rajouts, des photos plus récentes mais sur le fond peu de changements par rapport à l'ancienne. Donc, si tu aimes les recettes classiques qui goûtent comme à la pâtisserie, c'est pour toi, à condition de les suivre à la lettre. Il y a beaucoup de termes techniques qui te seront familiers puisque tu as travaillé en restauration! TOUTES les bases te permettant de faire de la pâtisserie y sont.
Le livre traite aussi de TOUTES les friandises : pâtes de fruits, les mignardises, les biscuits, les chocolats, les mousses, les liquoreux, les entremets, les desserts glacés, les macarons, les sablés, les tartes, les gâteaux, les viennoiseries, etc. toujours en version classique et authentique puis quelques versions avec la touche de Pierre Hermé. À travers cela, il a aussi quelques créations exclusives de Pierre Hermé.
Si tu te passiones pour la pâtisserie noble et quebtu veux un outil de référence complet, c'est le livre qu'il te faut dans ta bibliothèque. C'est LA Bible en la matière. Pour ma part, je ne l'utilises pas sur une base régulière mais lorsque j'ai besoin de réaliser une recette très précises ou d'avoir de l'information précise sur un problème en pâtisserie, c'est avec lui que je travaille!!! En passant, lorsque un livre m'intéresse et que les exemplaires sont tous EMBALLÉS, j'enlève le plastique et je recolle le prix derrière le livre. Car normalement, la librairie doit toujours avoir un livre déballé pour que le client puisse le feuilleter. J'espère que ces quelques infos auront pu t'éclairer

[mary]

TROP BEAU, sûrement trop bon !