09 juin 2008
Yaourts aux Daims
Heureusement qu'il n'y a pas de limites au nombre de recettes avec lesquelles on peut participer au jeu de Murielle et Stanislas de "La Table Monde" ;O)
Voici donc (yet another !!) recette qui correspond parfaitement au theme des "1001 escales # 7 : La voie lactée" .
Et c'est pas pour faire la fayotte mais cette recette la je l'avais reperee ici ...
Une couche un peu croustillante au chocolat,une couche onctueuse au goût caramel...est-ce que j'ai besoin d'en dire plus ?
La recette :
- 1l de lait entier UHT
- 1 yaourt nature
- 200g de Daims
- 5 c a soupe de sucre
Faire fondre les daims dans le lait et laisser refroidir.
Ajouter le yaourt et le sucre.
Mettre en pots et dans la yaourtière pour environ 10h.
Mettre au frais et si vous êtes super gourmands,rajouter un ou deux Daims écrasés sur le dessus avant de déguster ;O)
11 janvier 2008
Yaourt au pain d'epices
Si vous aimez le pain d'épices vous allez adorer ce yaourt ...
J'ai utilise celui de ma recette ,mais surtout j'en ai récupérer un morceau avant de le présenter aux morfales a la famille ...Car chez nous pas de restes surtout quand c'est un truc sucre...
Le bon cote des choses c'est qu'il n'y a pas de gaspillages ;O)
La recette :
- 250g de pain d'épices (maison si possible)
- 1l de lait entier
- 1 yaourt
- 7 c a soupe de sucre
Faire bouillir le lait avec le pain d'épices et laisser refroidir.
Passer au mixeur (ou non ça dépend si vous aimez les morceaux...).
Ajouter le yaourt et le sucre.
Mettre en pots,10h de yaourtière,4h de frigo et voila !
J'ai réussi a sauver une petite tranche pour faire joli pour ma photo,mais de justesse...
10 octobre 2007
Yaourt a la fraise (Nesquick)
Juste une envie de yaourt a la fraise au goût chimique...Ben quoi ? Ca arrive ;o)Et puis le gout n'est meme pas si chimique que ca ...
J'ai loupe le Nesquick a la vanille ,je n'arrive plus a en trouver...Et celui a la banane ce sera la prochaine fois.
La recette :
- 1l de lait
- 1 yaourt nature
- 7 c a soupe de Nesquick a la fraise
- 7 c a café de sucre
- 40g de lait en poudre
Comme d'habitude,tout mélanger et mettre en pots.
Brancher la yaourtière pour environ 10h,mettre au frais pour au moins 4h et voila !
01 août 2007
Yaourts a la feve tonka
Je n'avais pas encore decouvert la fève tonka et quand Lolotte m'en a gentiment envoyé pour que j'y goûte,j'ai cherche une façon très simple de découvrir ce goût ...
J'ai alors décidé d'en faire un yaourt avec très peu de sucre pour ne pas masque le goût de la fève et un peu de crème pour l'onctuosité.
Je ne savais pas si elle perdait du goût a la chaleur alors je l'ai incorporée au lait froid,laisse infuse un peu et passe le mélange au chinois ...
Nous avons beaucoup aime ce goût léger d'amandes...
La recette :
- 800ml de lait
- 200ml de crème liquide
- 1 fève tonka râpée
- 1 yaourt
- 4 c a soupe de sucre
Mélanger la fève râpée avec le lait,la crème ,le sucre et le yaourt.
Laisser infuser 1/2h et passer au chinois.
Mettre en pots et pour 8/9h en yaourtière.
Mettre au frais au minimum 4h et déguster.
03 juillet 2007
Yaourt au " Tunnock's Caramel "
Oui bon d'accord je fais un peu ma maligne ...
Je vais continuer ma série sur les yaourts aux produits "typical english",j'en avait déjà fait une fournée ici qui avait eu pas mal de succès a la maison ...
Bon,retour sur les "Tunnock's Caramel" ...Mais qu'est-ce que c'est que cette bête la je vous entend dire ??
C'est un genre de gaufrette au caramel enrobée de chocolat,célèbre ici forcement mais peut-être ailleurs aussi , va savoir ...
Je n'en avais jamais goûté mais j'ai vu un reportage ( intitule :le rire sur le lieu de travail) d'un comique Anglais que j'adore Lenny Henry qui était justement dans cette usine Tunnock's , et ils ont l'air de franchement bien s'amuser au boulot !
J'ai alors eu l'envie d'en faire quelque chose ...
Retour de vacances,plus de yaourts pour redémarrer une fournée mais m'attendant bien sagement au frais les sachets de ferments que m'avait très gentiment envoyé Carotte et hop c'était parti !
La recette :
- 1l de lait
- 1 paquet de "caramel wafer" Tunnock's (8)
- 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt
- 8 c a soupe de sucre
Faire fondre les barres dans le lait puis passer au mixeur.
Laisser refroidir jusqu'à 46 degrés .
Ajouter les ferments et le sucre.
Mettre en pots,8/10h en yaourtière,minimum 4h au frais et déguster !
Resultat : Un leger gout de caramel et de chocolat pas mauvais du tout ;o)
07 juin 2007
Yaourt aux Speculoos
Ou comme quoi ça sert de pigner dans les commentaires laisses chez les autres ...;o)
Je me plaignais de ne pas trouver de Speculoos ici en Angleterre sur un blog et voila qu'une bonne fée , la reine des yaourts m'en a envoyer un paquet en même temps que mon sirop de violettes.
Et si ce n'est déjà fait allez donc visiter son tout nouveau site "La table monde",rempli de recettes et de photos magnifiques ...Et vous pouvez même vous abonnez a la newsletter .
Revenons a nos moutons Speculoos ...Après en avoir grignote quelques uns et planque le paquet de la vue de mon cher et tendre j'en ai donc fait des yaourts.
Ils sont délicieux avec une texture vraiment crémeuse et m'ont donnes envie de recommencer avec les biscuits qu'on trouve ici (digestives,jaffa cakes ...)donc affaire a suivre ...
La recette :
- 1l de lait
- 1 yaourt
- 1 paquet de Speculoos (175g)
- 7 c a café de sucre roux
Mixer le lait et les biscuits.
Mettre le liquide dans une casserole et porter a ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Passer au tamis fin.
Mélanger avec le yaourt et le sucre.
Mettre en pots,10h de yaourtière et au frais pour minimum 4h.
Et surtout régalez vous !!!
28 mai 2007
Yaourt a la violette...Merci Murielle ;o)
Murielle du blog La yaourtière de Samania (qui franchement n'a plus besoin d'être présenté ) m'a très gentiment envoyé une bouteille de sirop de violettes et un paquet de Speculoos car je n'en ai jamais trouve ici ...Mille merci a toi.
J'ai du cacher les biscuits pour éviter au grand gourmand de service de tout manger car j'ai très envie d'en faire des yaourts ...Affaire a suivre.
J'ai bien sur chipe la recette de rendu hommage a Samania et acheté des violettes au sucre pour faire joli...
Que dire?? C'est vraiment délicieux ?Ce n'est même pas leur rendre justice ...Ils sont encore plus que ça ...
Même mon mari (qui est anglais et un peu trop conventionnel dans ses goûts pour moi et qui n'aime pas toujours mes créations ;o) a adore ,c'est dire ...
La recette :
- 1l de lait
- 1 yaourt
- 7 c a soupe de sirop de violettes
- 5 c a café de sucre
- 40g de lait en poudre en plus pour moi.
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre pour 10h dans la yaourtière.
Et au frais pour minimum 4h car ils faut les déguster bien ,bien frais...
22 mai 2007
Yaourt "banoffee"...Ou le yaourt banane/caramel
Quelques bananes bien mures s'ennuyaient et les yaourts disparaissaient a vue d'oeil...Il me restait une boite de Dulce de leche ,voila comment est née l'idée de ce yaourt...
Une version de la très célèbre "banoffee pie" ou on peut même rajouter quelques biscuits émiettés pour rappeler la pâte de la "pie".
La recette:
- 700ml de lait
- 40g de lait en poudre
- 1 yaourt
- 1 boite de lait concentre sucre (que vous aurez fait cuire ou comme moi une boite toute prête)
- 3/4 bananes moyennes
Éplucher et couper les bananes,les faire cuire dans un tout petit peu d'eau.Les écraser et les laisser refroidir.
Mélanger le caramel,le lait,le yaourt,le lait en poudre et les bananes.
Mettre en yaourtière pour environ 10h.
Et au frigo pour quelques heures .
Une délice qui rappelle vraiment beaucoup la banoffee pie ...Déguster avec des "digestive biscuits " et vous y êtes ...Ou ? Ben chez moi en Angleterre :o)
15 mai 2007
Yaourt aux Werther's original
Après ma recette de yaourts aux Carambars,pour continuer dans ma lancée caramel ,j'ai eu envie d'essayer cette recette vue chez Samania,je n'ai pas mis de sucre dans ma version.
Encore meilleur que ceux aux Carambars a mon goût ...
J'ai utilise les caramels durs car c'est tout ce qu'il y avait ce jour la dans le magasin ou j'ai fait mes courses et je n'avais pas la patience d'attendre ...
La recette :
1l de lait
1 yaourt
40g de lait en poudre
200g de caramels au beurre
Faire fondre les caramels dans le lait.
Faire refroidir.
Incorporer le yaourt et le lait en poudre.
Mettre dans les pots et dans la yaourtière pour 10h.
Au frigo pour quelques heures et bien frais c'est un régal !
09 mai 2007
Yaourts aux poires et au miel
4 poires qui font la tronche au fond du panier a fruits ...
Un fond de miel a finir pour faire de la place dans le placard ...
Il ne m'en faut pas plus pour en faire des yaourts ...
La recette :
4 poires
3 c a soupe de miel
1l de lait
40g de lait en poudre
1 yaourt
Éplucher les poires et les couper en morceaux.
Les faire caraméliser avec le miel.
Laisser refroidir.
Mélanger le lait,le yaourt,le lait en poudre et la compote.
Mettre en pots ,10h dans la yaourtière et au frais avant de déguster.
PS 1: Vous pouvez ajouter du sucre si vous voulez.
PS 2: Attention a bien repartir les poires dans les pots sinon vous allez faire comme moi,le dernier pot rempli de poires et presque rien dans les autres ;o)
