08 juillet 2007

Mon sucre vanille (et celui de milliers d'autres j'imagine...)

Bon d'accord c'est pas vraiment une nouveauté,je l'avais d'abord vu chez Cecile du blog "Occupes toi de tes oignons" qui elle même la tenait de notre Jamie Oliver national ! J'achète mes gousses de vanille par 10 sur internet ,les 2 dernières en général sont un peu sèches et me servent a faire mon sucre vanille. Voici donc la méthode : 250g de sucre blanc 250g de sucre roux (demerara) 2 gousses de vanille Couper les gousses en 4. Mettre la moitie de la quantité de sucre et toute la vanille dans un robot.... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Cremes a la vanille/baked vanilla custards

Il y a des années que je fais cette recette trouvée sur un magazine anglais. Les proportions sont parfaites car je n'aime pas les crèmes qui sentent trop l'oeuf. Vous pouvez les préparer jusqu'à 24h a l'avance et les parfumer a ce que vous voulez... La recette : 4 oeufs 2 jaunes d'oeufs 185g de sucre 500ml de lait 250ml de crème liquide 1 gousse de vanille ou une c a café d'extrait de vanille Préchauffer le four a 150 degrés. Mettre un torchon dans le fond d'un plat allant au four assez grand pour... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Glace a la vanille ... ou si vous etes au regime passez votre chemin ...

J'avais envie d'une glace a la vanille mais pas le courage de préparer une crème  anglaise...Ni l'envie d'attendre qu'elle refroidisse avant de la turbiner. Alors j'ai pense a une glace au yaourt et a la crème ...Et oui,pas vraiment léger,léger mais qu'importe ;op mais rapide,goûteuse et j'avais tout sous la main. La recette: 500g de yaourt grec 250 ml de crème liquide 200g de sucre de l'extrait de vanille liquide Mélanger le tout,turbiner et régalez ! Je sais qu'il y a des petits grains... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Yaourts aux pommes vanillees et une decouverte ...

Ah il y avait longtemps ... Ce n'est pas parce que je n'en fais plus c'est juste que tout va trop vite et que quand je me réveille le dernier de la fournée est fini et je ne peux pas prendre de photos...Et une recette sans photo,c'est niet vu que c'est que j'adore faire (les photos...). D'ailleurs a ce propos j'ai découvert un lien superbe sur le site d'Auntie Jo. Ce site c'est celui de Florence Edelmann,photographe culinaire et auteur du livre "Pâtisseries maison" que je connais pas encore mais qui va être commande... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Yaourts aux figues et vanille

Un nouvel essai de yaourts qui a réussi ,ceux qui ne sont pas terribles je n'en parle pas mais nous sommes quand même obliges des manger enfin surtout les enfants et mon mari... Pas d'empoisonnement jusqu'à présent ,tout va bien...Juste des trucs pas très présentables dont je vous fait grace... J'avais acheté des figues sèches mais pas comme celles qu'on trouve en France (plutôt qu'on trouvait il y a 8 ans, ça a peut-être change depuis ...).elles ont molles et toutes tendres,délicieuses. Alors voila : La recette : 1l de... [Lire la suite]
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07 février 2007

Yaourts sans yaourtiere

Je ne rêve que d'une chose (c'est même pas vrai car il y a pleins de choses dont j'ai envie ...)c'est une yaourtière. Mais bien sur ils n'en vendent pas ici. Alors j'attends de rentrer ou qu'une âme charitable m'en amène une... Alors en attendant je me sert de mon micro-ondes qui a une fonction fermentation. C'est pas l'idéal car même si je le mets en marche la nuit (impossible de ne pas s'en servir  8h pendant la journée),il fait du bruit . D'accord je ferme la porte de la cuisine mais ,enfin... [Lire la suite]
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