01 octobre 2007
Ma recette "Feignasse attitude" pour Gaelle (riz au lait MAP)
Quand j'ai vu sur le blog de Gaelle son apppel pour nos recettes de feignasse,je n'ai pas pu résister ...
Ma recette n'est pas rapide,rapide mais se prépare toute seule !
J'ai découvert depuis peu que je pouvais faire du riz au lait avec la machine a pain !!!
Bon d'accord je sais que ce n'est pas un scoop pour beaucoup d'entre vous ...
Alors ça comme recette de feignasse,y'a pas mieux.
Tout mettre dedans,allumer,faire autre chose pendant 1h20 et c'est prêt,j'adore !
La recette :
- 1l de lait (entier c'est meilleur)
- 180g de riz rond
- 100g de sucre
- de la vanille liquide
Tout mettre dans la cuve de la machine a pain.
Mettre en marche sur le programme confiture.
Attendre ...
Et quand la machine fait "bip-bip" c'est prêt !!
19 juillet 2007
Riz au lait et "clotted cream" de Nigel Slater
Si vous êtes a la recherche d'une recette légère,passez votre chemin tout de suite !
Cette recette trouvée sur le magazine du supermarché Sainsbury's et réalisée par Nigel Slater ,un célèbre chef anglais que j'aime beaucoup .
Il y a aussi sur le magazine une recette de glace avec cet ingrédient que je me garde sous le coude ...
Un petit mot sur la "clotted cream" qui est généralement plus connue pour être servie avec des scones et de la confiture.
Elle contient entre 55 et 60% de matières grasses et se caractérise par une épaisse croûte jaune et en dessous une crème très épaisse ...
C'est une spécialité du Devon et Cornwall mais on en trouve partout en Angleterre.
Plus d'informations par ici.
La recette:
- 100g de riz rond
- 3 c a soupe de sucre roux (demerara)
1 feuille de laurier- 1 gousse de vanille
- 570ml de lait entier (1 pint)
- 113g de clotted cream ( 1 petit pot)
Mettre dans une casserole le lait,le riz,le sucre,la vanille et 200ml d 'eau.
Porter a ébullition et baisser le feu pour que le riz cuise a tout petit bouillon pendant environ 25/30 min en remuant de temps en temps.
Quand le riz est cuit,retirer la gousse de vanille et ajouter la "clotted cream".
Servir des que la crème a fondue... Ou froid (il faudra alors peut-être rajouter un peu de lait avant de le servir).
Bon d'accord c'est très riche mais une fois de temps en temps c'est un dessert exceptionnel.
05 mai 2007
Riz au lait praline
C'est la 1ère fois que je réussis mon riz au lait de cette façon,super contente !
Et c'est grâce a cette recette que j'ai vu sur le logo de Mely et son chaudron pastel.Et elle explique très bien ,allez donc y faire un tour :o)
Et pour finir mon praline pourquoi ne pas l'ajouter au riz en fin de cuisson...Et ne pas ajouter de sucre a la cuisson du riz.
La recette :
- 125g de riz rond
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- environ 100g de pralin
Mettre la gousse de vanille fendue et grattée dans le lait,faire bouillir.
Ajouter le riz rince.
Couvrir et laisser cuire a feu très doux pendant 1h/1h30 sans remuer (mais je n'ai pas pu m'en empêcher...).
A la fin de la cuisson ,quand le riz est cuit,enlever la gousse de vanille ,ajouter le pralin et mettre dans une jatte pour le faire refroidir.
Déguster a température ambiante (je l'aime aussi bien frais mais c'est plus long avant de pouvoir le manger ;o)
06 février 2007
Mon riz au lait (et aux poires et aux raisins secs cette fois ci)
Cette fiche-recette, je l'ai trouvée chez Waitrose (supermarché chic/cher ici) il y a maintenant 2 ans.
La fiche a survécu par je ne sais quel miracle mais je n'en ai plus besoin je connais cette recette par coeur maintenant.
Et je l'aime car le riz n'a pas besoin de cuire des heures au four ou d'être surveille sans arrêt sur le gaz.
Elle est (encore !?) simple et drôlement bonne:
Ça c'est la base,après vous rajoutez ce que vous voulez vraiment...zestes de citron,chocolat,pistache...
100g de riz (short grain pudding rice)
50g de sucre (golden caster sugar pour moi)
1 boite de lait (410g -->evaporated milk)
600ml d'eau
Moi aujourd'hui c'était ça :
100g de raisins secs
1 petite boite de poires au sirop coupées en des
extrait de vanille
Mettre le riz,l'eau et le sucre dans une casserole et porter a ébullition doucement.
Laisser cuire environ 25mn en surveillant du coin de l'oeil.
Ajouter le lait et cuire encore 5mn.
Ajouter les raisins et les poires,laissez refroidir.
Et c'est prêt !
