Time 4 tea ?

17 août 2008

Cheesecakes aux cerises (sans pate)

05 février 2008

Gateau aux noisettes et a la ricotta

Je ne fais pas souvent de "gros" gâteaux ,pourquoi ? Je ne sais,peut-être les petits sont plus faciles a prendre en photo...

Moi et mes gros plans comme dirait une copine qui se reconnaîtra ;o)

Mais des que j'ai vu celui-là dans mon "Goodfood magazine" du mois de février j'ai su que j'allais l'essayer...

Pas facile de trouver des noisettes en poudre ici,j'en ai quand meme trouve chez Lidl.

Il est très parfume grâce aux zestes de citron et très moelleux.

Bon ,nous sommes gourmands et nous l'avons accompagne d'une sauce au chocolat mais ce n'est pas indispensable.Sur la recette il l'accompagne d'un mélange de mascarpone et de miel...

Apparemment il peut se garder plusieurs jours ;O)

La recette :

• 140g de beurre
• 100g + 100g de sucre semoule
• 6 oeufs (jaunes et blancs séparés)
• 2 c a soupe de farine
• 200g de ricotta
• 200g d'amandes de noisettes en poudre of course ;o)
• le zeste d'1 citron

Préchauffer le four a 180 degrés.

Beurrer un moule rond de 23 cm.

Battre ensemble le beurre et 100g de sucre.

Ajouter les jaunes 1 par 1 puis la farine.

Dans un autre bol,mélanger la ricotta,les noisettes et le zeste de citron.

Mélanger les 2 appareils.

Dans un 3ème bol(bonjour la vaisselle !) monter les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre restant.

Mélanger délicatement au 1er mélange.

Verser dans le moule et cuire 35/45 min (1h pour moi car mon moule ne faisait que 20cm de diamètre).

Laisser refroidir avant de démouler.

Et voila !

22 septembre 2007

Et dans ces petits moules geniaux il y a des petits gateaux delicieux ;o)

Il y a quelques semaines Lolotte m'avait gâtée pour mon anniversaire (because I'm worth it as we all know ;o)et la méchante fille que je suis n'avait toujours pas utilise ses petits moules ...Va savoir pourquoi.

C'est maintenant chose faite et ce fut une révélation !Je les adore !!! Ils sont d'abord si mignons et colores comme j'aime.Et en plus ils se lavent en un clin d'oeil,ça c'est mon cher mari qui le dit car la vaisselle c'est son boulot ;o).

J'avais déjà fait cette recette ici mai au cassis j'ai donc change et je les ai fait aux framboises et chocolat blanc,un délice...

La recette:

• 250g de ricotta
• 150g de beurre
• 200g de sucre
• 4 oeufs
• 180g de farine levante
• 200g de framboises surgelées
• 100g de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four a 200 degrés.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la ricotta et le sucre.

Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus.

Puis la farine.

Ajouter les framboises et les pépites de chocolat blanc.

Remplir les moules aux 3/4 et cuire environ une petite demi-heure ( ça dépend de la taille de vos moules).

J'adore cette recette qui est facile et vraiment délicieuse,essayez et vous verrez.

Mais attention vous allez en devenir accro...

26 juillet 2007

Mini-cakes au cassis et ricotta

Mon fils aine est fou de cassis,c'est un parfum très répandu ici .

Quand est arrive la "party" de fin d'année a l'école et qu'il a fallu que je fasse  des gâteaux (bon d'accord j'aurais pu en acheter ou mettre mon nom pour autre chose ;o)... Je lui ai demande son avis et bien sur je connaissais  la réponse ...

J'ai trouve cette recette sur le blog "Tendres gourmandises" ,j'ai juste remplace les framboises par du cassis surgelé.

La recette:

• 250g de ricotta
• 150g de beurre
• 200g de sucre
• 4 oeufs
• 180g de farine levante
• 250g de cassis surgelé

Préchauffer le four a 200 degrés.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la ricotta et le sucre.

Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus.

Puis la farine.

Ajouter le cassis.

Remplir les moules aux 3/4 et cuire environ une petite demi-heure ( ça dépend de la taille de vos moules).

PS: J'ai eu les félicitations des maîtresses (teacher's pet me :o).

01 juillet 2007

Le cheesecake d'Auntie Jo ...aux framboises.

Je cherchais une recette de cheesecake l'autre jour sans pouvoir me décider ...

Il y tellement de recettes plus alléchantes les unes que les autres,c'est trop dur de choisir ...

Je savais que je n'en voulais pas un au chocolat car Pierre n'est pas très chocolat,d'ailleurs c'est bizarre car mon Hubby,Tom et moi en sommes fous :o)...

Resultat Pierre n'a mange que les framboises car il a ete malade hier et n'avait pas tres faim...

Enfin bref,je suis tombée sur la recette d'Auntie Jo qu'il a fallu que j'accommode a la sauce anglaise car pas de "caprice des Anges" ou de Petit Brun ici.

Il a fallu faire avec les moyens du bord,cream cheese et digestives biscuits.

La recette:

• 24 biscuits Petit Brun 250g de digestives
• 60g  125g de beurre fondu
• 1 tasse de sucre (200g)
• 3 c a soupe de Maïzena
• 500g de ricotta
• 400g de Caprice des Anges cream cheese(philadelphia)
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de crème fraîche (120g)
• 3/4 de c a café d'extrait de vanille
• 200g de framboises surgelées

Préchauffer le four a 175 degrés.

Préparer le fond du gâteau en mixant les biscuits avec le beurre fondu.

Garnir le fond du moule et les parois en tassant bien avec un fond de verre (pas facile,c'était ma 1ère fois pour les parois).

Faire cuire 10min puis laisser refroidir complètement.

Augmenter le four a 230 degrés (220 pour moi).

Verser le sucre et la Maïzena dans un saladier.

Ajouter la ricotta et le cream cheese,battre bien jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Ajouter l'oeuf et battre vigoureusement.

Verser peu a peu la crème fraîche et l'extrait de vanille,mélanger bien.

ajouter les framboises surgelées et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25min.

Couvrir d'un papier alu pour éviter la coloration et cuire encore 15min.

Laisser refroidir a température ambiante et mettre ai frigo pour au moins 3h (une nuit entière pour moi).

Je l'ai servi avec un coulis(enfin plutot une puree) de framboises,un delice.....

16 mai 2007

Petits gateaux a la ricotta , amandes et chocolat

Il y a des années que je n'avais pas fait de "petits gâteaux"...

Le déclic est arrive quand j'ai vu ces petits moules en papier chez "B comme bon" .

J'ai ose lui envoyé un mail en lui demandant ou je pouvais m'en procurer,elle m'a gentiment répondu et mes caissettes sont arrivées ce matin et vu que j'en ai 200 il va falloir les amortir ;O) .

Et avec ma patience légendaire je n'ai pas pu attendre avant de les essayer ...

J'avais cette recette sous le coude,trouvée chez Tours et Tartines et que j'ai un peu modifiée ...

La recette:

• 250g de ricotta

• 3 oeufs

• 180g de sucre

• 75g de farine (avec levure incorporée pour moi)

• 75g de poudre d'amandes

• 100g de pépites de chocolat

Préchauffer le four a 180 degrés.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes et le sucre,ajouter la ricotta et battre jusqu'à l'élimination des grumeaux.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation.

Verser dans les moules et cuire environ 1/2h.

Verdict: Miam ! A essayer avec des fruits rouges et très vite !

07 mai 2007

Pancakes a la ricotta

Toujours a la recherche de nouvelles idées pour les petits déjeuners du week-end , j'avais note celle-ci trouvée sur le blog de Lolotte.

Et ce sont les plus légers que j'ai jamais manges,un délice ...

Et super rapides a faire mais la prochaine fois je double les proportions car j'ai des morfales gourmands a la maison :o)

La recette:

• 200g de ricotta

• 10cl de lait

• 2 oeufs

• 90g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sucre

• 1 pincée de sel

Battre la ricotta avec le lait et les oeufs.

Mélanger la farine,la levure,le sel et le sucre.

Amalgamer les 2 préparations ensemble.

Battre les blancs en neige.

Les mélanger délicatement a la préparation.

Huiler légèrement une poêle et faire cuire les pancakes a feux doux.

Servir avec ce que vous voulez,sucre ou sale !