16 juin 2008
Semoule au praline
Une petite recette facile,rapide et délicieuse qui va participer aux 1001 escales #7 : La voie lactée de La table monde.
Promis c'est la dernière ;O)
- 1l de lait
- 60g de sucre
- 80g de semoule
- 100g de pralin (+ ou - selon vous goûts)
Faire bouillir le lait avec le sucre.
Ajouter la semoule en pluie et cuire jusqu'à épaississement.
Ajouter le pralin.
Verser dans des ramequins ,laisser refroidir .
Démouler ou non...
Et voila.
05 mai 2007
Riz au lait praline
C'est la 1ère fois que je réussis mon riz au lait de cette façon,super contente !
Et c'est grâce a cette recette que j'ai vu sur le logo de Mely et son chaudron pastel.Et elle explique très bien ,allez donc y faire un tour :o)
Et pour finir mon praline pourquoi ne pas l'ajouter au riz en fin de cuisson...Et ne pas ajouter de sucre a la cuisson du riz.
La recette :
- 125g de riz rond
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- environ 100g de pralin
Mettre la gousse de vanille fendue et grattée dans le lait,faire bouillir.
Ajouter le riz rince.
Couvrir et laisser cuire a feu très doux pendant 1h/1h30 sans remuer (mais je n'ai pas pu m'en empêcher...).
A la fin de la cuisson ,quand le riz est cuit,enlever la gousse de vanille ,ajouter le pralin et mettre dans une jatte pour le faire refroidir.
Déguster a température ambiante (je l'aime aussi bien frais mais c'est plus long avant de pouvoir le manger ;o)
07 avril 2007
Si vous aimez la simplicite et le praline c'est par ici ...
Encore une version de cette fameuse crème qui court sur les blogs ...Et qui est délicieuse.
Praline,une valeur sure chez nous jusqu'à ce midi ou Pierre a décide que non il n'aimait pas ça alors qu'il en a mange il y a 2 semaines,allez comprendre ce qui se passe dans la tête d'un p'tit bonhomme de presque 4 ans ...Tout ce qui le préoccupé en ce momment c'est son "joyeux anniversaire " qui arrive et la liste de tout ce qu'il voudrait ...Liste qui change tous les jours ;o)
La recette:
1l de lait
60g de Maïzena
100g de sucre
3 c a soupe de pâte praline
2 c a soupe de pralin (pour le croquant)
Faire bouillir 3/4 du lait avec la moitie du sucre.
Mélanger la maïzena avec le 1/4 de lait restant et l'autre moitie du sucre.
Verser le lait chaud sur le mélange et remettre dans la casserole.
Mélanger jusqu'au 1ers bouillons et ajouter la pâte praliné et le pralin.
Laisser bien refroidir et manger !
PS: Comme je n'aime pas la peau qui se forme sur le dessus en refroidissant je couvre la crème de papier film,la crème pas le bol et hula hup barbatruc pas de peau...
12 mars 2007
Yaourts au praline noisettes/amandes
Aujourd'hui il fait vraiment beau,le printemps arrive et c'est ma saison préférée !
Pas trop chaud ( ...mais oui il peut faire très chaud en Angleterre ),les petites fleurs sont sorties...On va bientôt ranger les manteaux.
Un petit fait la sieste ,l'autre est a l'école ,l'appart est calme et j'ai un thé qui m'attend ...mes petits bonheurs quotidiens.Et vous c'est quoi ?
Je voulais aussi vous parler de la fonction géographie de canalblog,je trouve ça génial,j'adore savoir d'où viennent mes visiteurs et essayer d'imaginer leurs vies dans ces pays que je connais pas...
Mais revenons a nos moutons...
J'avais vu cette recette chez Samania et j'ai tout fait pareil même le pralin (oui,celui- la même qui a servi aux oeufs a la neige!
La recette:
1l de lait entier
1 yaourt entier
180g de pralin
8 c a soupe de sucre
Tout mélanger,mettre en yaourtière pour la nuit (10h).
Mettre au frais et se régaler !
Le pralin a tendance a rester au dessus mais le goût est quand même très présent en dessous.
04 mars 2007
Oeufs a la neige au pralin,parfaits pour le dejeuner de dimanche.
Des oeufs a la neige,il y a des années que je n'en avais pas fait ...Et pourtant j'adore ça,c'est frais et léger.
A vrai dire l'idée de pocher les blancs ne m'amusait que très moyennement.
En fouinant sur le net j'ai trouve qu'on pouvait cuire les blancs au micro-ondes ! Victoire!
A moi la crème anglaise bien vanillée...
Il fallait bien mettre quelque chose dessus,pas envie de caramel mais d'un peu de croquant ...OK,le caramel c'est croquant je sais mais j'avais pense au pralin car j'avais envie de faire des yaourts au praline. Mais ce sera peut-être un autre article...
Alors,j'ai fait du pralin :
100g de noisettes
100g d'amandes
200g de sucre
Le tout dans une casserole jusqu'à que ça devienne un caramel qui enrobe bien les fruits secs.
Mettre a refroidir sur une plaque huilée avant de passer au robot genre Ma..mix.
Du pralin aux amandes et noisettes !
Si on veut ,on peut continuer a mixer et alors ça devient un genre de pâte que voici:
Délicieuse a la petite cuillère mais je m'égare ...
Donc mes oeufs a la neige ...
La recette :
- 1l de lait
- 8 oeufs
- 150g de sucre + 100g pour les blancs
- 1 gousse de vanille
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille .
Séparer les oeufs,réserver les blancs.
Blanchir les jaunes avec 150g de sucre.
Verser le lait bouillant sur le mélange jaunes/sucre (la je triche ...Je met une cuillère a café de Maïzena dans le mélange comme ça au cas ou ça chauffe trop je suis sauvée !)
Cuire sans trop vous inquiétez si comme moi vous trichez un peu,sinon faites super attention !La crème doit juste napper la spatule en bois.
Passer au chinois et laisser refroidir.
Monter les blancs en neige,quand ils sont presque dur ajouter le sucre restant (100g).
Faire des grosses quenelles,poser les sur une assiette et hop 1mn au micro-ondes ,le tour est joue.
Quand tout est bien froid,assembler le dessert sans oublier le pralin ,servir.
