31 mai 2008
Petits gateaux "Milky Way" pour la voie lactee...
Comme je l'avais prévu pratiquement toutes mes recettes vont pouvoir participer au jeu de Murielle et Stanislas de "La Table Monde" ;O)
Donc voici une recette (de plus...) pour "1001 escales # 7 : La voie lactée".
En voici une particulièrement appropriée puisque ce sont des petits gâteaux a la crème fraîche d'une recette trouvée sur le blog "Les nectars de Maya" et de petits morceaux de cette barre chocolatée le Milky Way ( voie lactée en anglais)qui porte parfaitement son nom pour ce concours ;OP.
La recette :
200g de crème fraîche
200g de farine avec levure incorporée
200g de sucre (ou moins comme vous voulez)
2 oeufs
un peu de vanille liquide
5/6 barres chocolatées Milky Way
Préchauffer le four a 180 degrés.
Mélanger tous les ingrédients et cuire environ 15min.
Mettre a refroidir sur une grille et déguster !
Ces petits gâteaux sont simples ,rapides a faire et surtout délicieux ...
02 septembre 2007
Le retour ... Avec des petits gateaux au chocolat , beurre sale et pepites de "Daim"
Ça y est les vacances sont finies,les placards sont pleins a craquer et la bibliothèque s'est enrichie de quelques livres...
J'aimerais connaître votre avis sur le "Larousse des desserts" de Pierre Herme que j'ai voulu feuilleter avant de l'acheter mais impossible car ils étaient tous enveloppes de plastic...Alors il vaut le coup ou non ??
Bon,maintenant la recette ....
Quand j'ai vu cette recette proposée par Dorian du blog "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ..." sur "Le BlogChoc" j'ai su que c'était pour nous moi.
J'ai rajoute un paquet de pépites de "Daim" (trouvees chez IKEA ) qui sont tombées au fond des gâteaux et on fondu en formant une croûte,ah ...un délice !
La recette :
- 200g de beurre sale avec des cristaux dedans
- 250g (200 + 50) de chocolat noir
- 275g de sucre
- 100g de farine levante
- 6 oeufs
- 100g de pépites de Daim
Faire fondre 200g de chocolat et le beurre.Melanger.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter la farine levante,puis les oeufs battus.
Hacher grossièrement le reste du chocolat,ajouter le au mélange ainsi que les pépites de Daim.
Cuire pour environ 30min a 180 degrés.
Laisser refroidir un peu avant de vous regaler....
26 juillet 2007
Mini-cakes au cassis et ricotta
Mon fils aine est fou de cassis,c'est un parfum très répandu ici .
Quand est arrive la "party" de fin d'année a l'école et qu'il a fallu que je fasse des gâteaux (bon d'accord j'aurais pu en acheter ou mettre mon nom pour autre chose ;o)... Je lui ai demande son avis et bien sur je connaissais la réponse ...
J'ai trouve cette recette sur le blog "Tendres gourmandises" ,j'ai juste remplace les framboises par du cassis surgelé.
La recette:
- 250g de ricotta
- 150g de beurre
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 180g de farine levante
- 250g de cassis surgelé
Préchauffer le four a 200 degrés.
Faire fondre le beurre.
Mélanger la ricotta et le sucre.
Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus.
Puis la farine.
Ajouter le cassis.
Remplir les moules aux 3/4 et cuire environ une petite demi-heure ( ça dépend de la taille de vos moules).
PS: J'ai eu les félicitations des maîtresses (teacher's pet me :o).
05 juin 2007
Petits gateaux aux Carambars et beurre sale
Une amie vient de rentrer de vacances en France et m'a très gentiment ramené des Carambars (car comme tous le monde le sait déjà il n'y en a pas ici ...).
En ce momment j'ai la folie des petits gateaux et il y a longtemps que je voulais en faire avec des Carambars mais les précédents ont été transformes en yaourts et en mousses.
J'ai vu cette recette chez Thymatom et j'y ai ajoute ma touche personnelle ...Du beurre sale et de la fleur de sel pour un résultat vraiment superbe.Le caramel et le sel vont si bien ensemble...
La recette :
- 150g de farine levante
- 150g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 150g de beurre sale
- 3 pincées de fleur de sel
- 10cl de lait
- 20 Carambars
Préchauffer le four a 200 degrés.
Mélanger la farine,le sucre, et les oeufs.
Faire fondre doucement le beurre,le lait et les Carambars.
Ajouter au 1er mélange,puis ajouter la fleur de sel.
Verser dans les moules et cuire environ 20min.
Laisser refroidir sur une grille et déguster complètement froid pour mieux sentir le sel car j'ai essaye chaud et résultat je me suis cramée la langue et j'ai rien senti du goût !!
PS : Mon mari a beaucoup aime et les enfant n'ont pas eu le temps d'y goûter ...Oops ;o)
02 juin 2007
P'tits cakes au citron et framboises
J'avais envie de petits moules a cakes depuis un petit moment déjà ...
A vrai dire depuis que j'ai mon blog et que je fréquente assidûment les vôtres j'ai toujours envie de quelque chose de nouveau et il va bientôt falloir pousser les murs de la cuisine...
J'avais aussi envie d'un "cake stand",un plat a pied (aucune idée de comment ça s'appelle en français...) et hop je l'ai acheté dans la foulée car ça sert a quoi de faire des beaux gâteaux si on n'a rien pour les présenter ,hein ? C'est mon excuse ;o)
J'ai trouve cette recette sur le livre "Pâtisseries maison" et j'ai juste rajoute des framboises surgelées avant la cuisson.
La recette :
- 2 citrons non traites
- 150g de sucre en poudre
- 150g de beurre
- 4 oeufs
- 250g de farine levante
- quelques framboises surgelées
Préchauffer le four a 210 degrés.
Râper et hacher le zeste des citrons puis mettre le avec le sucre dans un saladier.Frotter les ensemble avec vos doigts jusqu'à ce que le sucre soit parfume.
Presser les citrons et réserver le jus.
Ajouter le beurre pommade au sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter les oeufs 1 par 1 en incorporant bien entre chaque.
Ajouter la farine puis le jus de citron.
Verser dans les moules,enfoncer 2 ou 3 framboises dans la pâte de chaque mini-cake.
Enfourner pour environ 20min.
Mettre a refroidir sur une grille.
Délicieux avec un bon thé au lait.
16 mai 2007
Petits gateaux a la ricotta , amandes et chocolat
Il y a des années que je n'avais pas fait de "petits gâteaux"...
Le déclic est arrive quand j'ai vu ces petits moules en papier chez "B comme bon" .
J'ai ose lui envoyé un mail en lui demandant ou je pouvais m'en procurer,elle m'a gentiment répondu et mes caissettes sont arrivées ce matin et vu que j'en ai 200 il va falloir les amortir ;O) .
Et avec ma patience légendaire je n'ai pas pu attendre avant de les essayer ...
J'avais cette recette sous le coude,trouvée chez Tours et Tartines et que j'ai un peu modifiée ...
La recette:
250g de ricotta
3 oeufs
180g de sucre
75g de farine (avec levure incorporée pour moi)
75g de poudre d'amandes
100g de pépites de chocolat
Préchauffer le four a 180 degrés.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes et le sucre,ajouter la ricotta et battre jusqu'à l'élimination des grumeaux.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation.
Verser dans les moules et cuire environ 1/2h.
Verdict: Miam ! A essayer avec des fruits rouges et très vite !
02 mai 2007
P'tits cakes au citron et framboises
J'avais envie de petits moules a cakes depuis un petit moment déjà ...
A vrai dire depuis que j'ai mon blog et que je fréquente assidûment les vôtres j'ai toujours envie de quelque chose de nouveau et il va bientôt falloir pousser les murs de la cuisine...
J'avais aussi envie d'un "cake stand",un plat a pied (aucune idée de comment ça s'appelle en français...) et hop je l'ai acheté dans la foulée car ça sert a quoi de faire des beaux gâteaux si on n'a rien pour les présenter ,hein ? C'est mon excuse ;o)
J'ai trouve cette recette sur le livre "Pâtisseries maison" et j'ai juste rajoute des framboises surgelées avant la cuisson.
La recette :
- 2 citrons non traites
- 150g de sucre en poudre
- 150g de beurre
- 4 oeufs
- 250g de farine levante
- quelques framboises surgelées
Préchauffer le four a 210 degrés.
Râper et hacher le zeste des citrons puis mettre le avec le sucre dans un saladier.Frotter les ensemble avec vos doigts jusqu'à ce que le sucre soit parfume.
Presser les citrons et réserver le jus.
Ajouter le beurre pommade au sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter les oeufs 1 par 1 en incorporant bien entre chaque.
Ajouter la farine puis le jus de citron.
Verser dans les moules,enfoncer 2 ou 3 framboises dans la pâte de chaque mini-cake.
Enfourner pour environ 20min.
Mettre a refroidir sur une grille.
Délicieux avec un bon thé au lait.
27 avril 2007
Sous les palmiers...Si seulement !
Combien de temps garde un morceau de pâte feuilletée maison au congélateur ?
Jusqu'à ce qu'on ait besoin de place !
Ou une envie de palmiers ....
La pâte qui me restait date de cette recette que j'avais trouve ici et était encore très bonne ...
Donc,prendre votre morceau de pâte.
Étaler assez fin mais pas trop (??).
Saupoudrer de sucre (roux pour moi).
Et rouler les bords vers le centre en 2 boudins assez serres.
Mettre au frais,couper ne rondelles d'environ 1cm et cuire a four très chaud.
Comme vous le voyez le sucre déborde et caramélise...
Ai-je besoin d'en rajouter ? ;o)
14 avril 2007
Carres au peanut butter et chocolat
Ça ne m'arrive pas souvent de voir une recette et d'avoir envie de la faire tout de suite.
Normalement je l'imprime ou la met dans mes favoris et reviens dessus après mais avec celle-ci ce fut le coup de foudre ...Je l'ai trouvée sur le blog "Mes p'tites gourmandises" et c'est un pur délice ...
J'ai demande a Hubby ce qu'il en pensait et il n'a même pas eu besoin de répondre ,ses yeux ont parles pour lui ;o)
La recette :
Pour le biscuit:
250g de cookies au chocolat
70g de beurre fondu
Pour la garniture:
50g de beurre très mou
45g de sucre roux
2 oeufs
80g de lait concentre sucre
250g de peanut butter
Pour le glaçage:
150g de chocolat noir
150g de crème fraîche
Chemiser un moule rectangulaire de 28x18cm de papier sulfurisé.
Écraser les cookies et les mélanger au beurre fondu,presser fermement sur la base du moule et mettre au frais pour 15 min.
Préchauffer le four a 180 degrés.
Dans un saladier battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs,le lait concentre et le peanut butter,mélanger bien.
Repartir la préparation dans le moule et cuire 15 a 20 min jusqu'à ce que la surface soit doree.Laisser refroidir complètement.
Faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie et napper le gâteau.
Laisser refroidir même si c'est dur ...Et découper en petits carres.
Et déguster ...
06 mars 2007
...comme une Madeleine !
J'aime les Madeleines pour plusieurs raisons ...
D'abord c'est bon,surtout trempe dans le thé ...
On peut les faire de différents parfums et même salées ...
En plus c'est très pratique quand on a des enfants car (a moins d'être écrasée sauvagement) ça ne fait pas beaucoup de miettes et ça tient bien dans les petites mains collantes !
Et pour finir je les trouve mignonnes avec leur petites bosses.
Que de bonnes raisons ...
La recette :
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 150g de farine avec levure incorporée
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- extrait de vanille
Mettre le beurre a fondre.
Battre les oeufs et le sucre très ,très longtemps jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Ajouter la farine,le sel,la vanille puis le beurre fondu.
Laisser reposer au moins 2h au frigo (la mienne repose toute la nuit car c'est plus pratique je trouve même si ça demande un peu d'organisation).
Préchauffer le four a 200/220 degrés.
Verser la pâte dans les moules en ne remplissant qu'aux 2/3.
Cuire pendant 10min environ.
Démouler ,laisser refroidir sur une grille et dévorer...
