17 janvier 2009

Creme "facon danette" au cassis

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18 juin 2008

Creme facon "Danette" au speculoos

Dans mon dernier billet je disais que c'était ma dernière recette pour les 1001 escales #7 sur la voie lactée de la Table Monde et bien j'ai menti ;O) mais je n'ai pas pu résister hier matin quand j'ai vu des speculoos au supermarché... Et voila que l'envie d'une petite crème m'a prise... Je me suis inspirée de cette recette vue chez 1,2,3 petits plats! mais a laquelle j'ai apporte quelques modifications ... A servir bien frais,un délice... Une recette a essayer avec des petits-beurre... La recette : 500ml de lait ... [Lire la suite]
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27 mars 2008

Creme facon danette aux Carambars

Après avoir vu cette recette chez Zapbook (et réalisé que je n'avais plus de Carambars AARRGGGGHHHH !!!!!!!!!)Zapbook m'a très gentiment propose de m'en envoyer (ainsi que d'autres gourmandises qui si elles ne sont pas trouvées et mangées par les goinfres feront l'objet de prochaines recettes...). Grâce a elle j'ai pu goûter sa crème,un délice ! Alors vous qui avez la chance d'avoir des Carambars a tous les coins de rue,foncer  essayer cette recette ! Le seul problème (un tout petit probleme) c'est que la quantité est... [Lire la suite]
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09 février 2008

Petites cremes aux fraises Tagada

Depuis que j'ai découvert l'agar agar même si j'ai l'air d'être "in" c'est surtout la faculté de cette poudre blanche a  faire prendre des desserts que je croyais jamais ne pouvoir faire a mon végétarien de mari... Donc c'est pas une question de mode ou de tendance ;O) Mais cette recette, malheureusement, il n'a pas pu y goûter car les fraises Tagada contiennent de la gélatine ces andouilles ... Mais bon il se rattrape avec d'autres parfums... Si j'avais eu de la crème j'en aurais mis mais je n'en avais... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

La creme au caramel a ne pas confondre avec la creme caramel ...

En ce moment,j'hiberne et mon blog avec... Mais j'ai quand même eu envie de nous faire plaisir avec une petite crème,recette que j'ai trouve sur le livre "Petites crèmes" d'Isabel Brancq aux Éditions Marabout. Nous avons adores,la crème a un goût de crème brûlée,un goût de caramel vraiment très bon. J'avais de la crème liquide qui s'ennuyait au frigo et j'en ai profite pour la rendre encore plus gourmande.... Et j'ai utilise du caramel liquide que j'ai fait moi-même et que je garde au frigo dans un pot a... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

Creme "facon Danette" au citron

Je ne sais meme pas si Mr Danette en fait au citron mais j'en avais envie et avec de la creme et du lait,pas un genre de "lemon curd". Alors voila le resultat de mes essais ... Bien frais c'est un delice mais la creme a tendance a "figer" et ressemble un peu a de la "jelly" mais un bon coup de fouet et tout rentre dans l'ordre ;o) La recette : 500ml de lait 250ml de crème liquide 150g de sucre 60g de Maïzena 2 citrons non traites Râper les citrons en faisant bien attention... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

P'tites cremes aux Carambars (car oui j'ai fait le plein ;o)

Oui,les placards débordent et il y a même un carton de victuailles (interdites aux loupiots et a leur Daddy !! )dans notre chambre... Je me suis ruée a Carrefour,le paradis sur terre ...Des rayons de crémerie (entres autres) a perte de vue...Et la grandeur d'un supermarché anglais même le plus grand que j'ai jamais vu ne leur arrivera jamais a la cheville.Oui des fois la France me manque ... Bon ,j'ai bien sur rapporte des Carambars et fait quelque chose que je n'avais jamais fait avec avant : des petites crèmes . J'ai trouve... [Lire la suite]
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28 juillet 2007

Petite creme au chocolat et a la rose

J'adore cette association chocolat et rose même si la 1ère fois que j'ai goûté a un turkish delight ici j'ai cru avoir croque dans une savonnette enrobée de chocolat! C'est un goût classique ici,surprenant au début. Mais maintenant j'adore ça ...Allez comprendre ;o). Pour eviter toutes confusions c'est celui-ci dont je parle : J'ai trouve du sirop de roses,une recette de crème au chocolat  de Christophe Fedler dont je me suis inspirée,voila c'était parti ... La recette: 150g de chocolat noir a 70 % ... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

Ma creme caramel ...Tout simplement la meilleure ;o)

Enfin la mienne c'est vite dit mais la meilleure c'est sur ...Je l'ai empruntée a James Martin,un chef anglais (?!) qui vient de sortir un livre de desserts tires de sa série télévisée "Sweet baby James". ...Et "sweet" il l'est...Je le trouve mignon comme tout,mais bon c'est chacun son goût ;o). C'est mon chouchou du momment ...Juste apres Gordon bien sur ! Mais revenons a nos moutons ... Je dédis cette recette a Carotte qui  "teste" un resto à la perfection de sa crème... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Ma creme brulee preferee, exactement comme dans mon souvenir ...

Je n'avais jamais fait de crèmes brûlées a la maison. J'en avais pourtant fait des centaines quand je travaillais encore ... J'en ai mange plus que ma part...Mais j'ai toujours eu du mal a retrouver le goût de celles que je faisais quand j'en prenais au restaurant ...Et j'ai souvent été déçue. Et puis samedi,j'ai trouve des ramequins,encore un peu trop haut mais qui font très bien l'affaire,la cuisson est un peu plus longue c'est tout. Et je me suis même souvenue des proportions et pourtant ça remonte a quelques années ! ... [Lire la suite]
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