27 février 2008

"The" caramel liquide

Une petite recette toute simple et pratique car ici je ne trouve pas de caramel liquide dans les magasins... Et que Jane et Christel me l'ont demande si gentiment ... Ah si j'en ai vu une fois il y a longtemps et ça coûtait les yeux de la tête alors il n'y a pas photo. La texture est parfaite pour moi,je l'aime un peu épais mais si vous l'aimez plus liquide n'hésiter pas a rajouter de l'eau pendant le refroidissement. Quant a la quantité que ça donne ,je garde le mien dans un bocal "Le parfait " de 500ml et comme... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 20:18 - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags :

26 février 2008

Cremes "agaramel"

Suite de mes aventures avec l'agar agar et certainement pas la fin... Des petites crèmes toutes simples et bien bonnes ... Moulées dans des moules a jelly bien de chez nous ;O) mais dans des ramequins ça marche très bien aussi... La recette : 50cl de lait 30cl de crème liquide 1 gousse de vanille 100g de sucre 1/2 c a café d'agar agar du caramel liquide Verser le caramel liquide dans les moules. Faire chauffer la crème,le lait,le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Quand le... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 16:03 - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : ,
29 janvier 2008

Une petite creme facon Flanby ...au caramel

Il y a déjà quelques temps j'avais vu cette recette chez Murielle. Et j'ai adore cette idée de Flanby maison car ici rien qui ne ressemble de près ou de loin a un Flanby ! Et petite j'adorais ça ... Surtout au chocolat et pour être honnête je ne sais même pas si le goût caramel existe ... La recette : 1/2l de lait 4 grosses cuillères a soupe de caramel liquide 2g d'agar agar ou 1 c a café Faire bouillir le lait avec le caramel. Ajouter l'agar agar,fouetter et repartir dans les ramequins. Laisser... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 13:07 - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : ,
20 décembre 2007

La creme au caramel a ne pas confondre avec la creme caramel ...

En ce moment,j'hiberne et mon blog avec... Mais j'ai quand même eu envie de nous faire plaisir avec une petite crème,recette que j'ai trouve sur le livre "Petites crèmes" d'Isabel Brancq aux Éditions Marabout. Nous avons adores,la crème a un goût de crème brûlée,un goût de caramel vraiment très bon. J'avais de la crème liquide qui s'ennuyait au frigo et j'en ai profite pour la rendre encore plus gourmande.... Et j'ai utilise du caramel liquide que j'ai fait moi-même et que je garde au frigo dans un pot a... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 09:29 - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
04 décembre 2007

Creme caramel au lait de coco

J'ai trouve cette recette sur "le blog de Katia" et quelques jours plus tard ma maman me demandait si j'avais du lait de coco car elle avait repéré cette recette sur un magazine et elle la tentait bien (comprendre : Tu ne me ferais pas ça quand je viens a Noël ... ). Mais je l'avais devance et je suis prête a en refaire ,pas de problèmes ! Mais la prochaine fois je remplacerais le lait par un mélange lait-creme pour un résultat encore plus onctueux...Gourmande ? Moi ? Et pourquoi ne pas saupoudrer de noix de coco... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 13:23 - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
23 juillet 2007

Ma creme caramel ...Tout simplement la meilleure ;o)

Enfin la mienne c'est vite dit mais la meilleure c'est sur ...Je l'ai empruntée a James Martin,un chef anglais (?!) qui vient de sortir un livre de desserts tires de sa série télévisée "Sweet baby James". ...Et "sweet" il l'est...Je le trouve mignon comme tout,mais bon c'est chacun son goût ;o). C'est mon chouchou du momment ...Juste apres Gordon bien sur ! Mais revenons a nos moutons ... Je dédis cette recette a Carotte qui  "teste" un resto à la perfection de sa crème... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 17:34 - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mai 2007

Creme facon Danette caramel beurre sale

Ici,pas de Danette :o( et même si les produits laitiers se sont beaucoup améliorés depuis mon arrivée ce n'est pas encore ça et je crève de jalousie en pensant aux rayons crémeries des supermarchés français ... Alors quand une folle envie me prend je me débrouille... Et je pars a la recherche d'idées ... Voici une recette vue Saveurs de famille .Je l'ai un peu modifiée et voila ce que ça donne. Facile,rapide et délicieuse ...A servir bien fraîche. La recette: 500ml de lait 250ml de crème liquide 90g... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 19:16 - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , ,