04 juillet 2008

Petites brioches feuilletees

En général le vendredi après-midi est le jour ou je fais des viennoiseries pour le petit déjeuner (gourmand) du samedi matin . Cette semaine c'est une recette de brioches feuilletées  que j'avais mise de cote en me promettant de l'essayer pour le petit déjeuner du week-end ,je l'ai trouvée chez "les notes bleues d'une gourmande" et je l'ai un peu modifiée... Les brioches sont encore tièdes et je n'ai pas pu résister j'y ai goûté ;O)et ...WAHOU ! Un délice ,vivement demain matin... La recette : 375g de... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 17:43 - Commentaires [33] - Permalien [#]
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20 avril 2008

briocheBrioche boulangere de Murielle

Vous connaissez Muriellle de : "La table monde" ? Et bien son livre "Pains et viennoiseries" est une petite mine de recettes que j'essaie très souvent et voici la dernière recette testée ... Un délice de brioche,légère et fondante avec une mie a se damner. La méthode " a la main" est sur le livre mais j'ai choisi de l'adapter a la MAP. La pâte se prépare la veille mais je l'ai déjà aussi faite directement et ça marche aussi très bien ;O) J'en ai aussi fourre quelques une avec des restes de... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 14:57 - Commentaires [20] - Permalien [#]
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12 décembre 2007

Le chinois aux amandes et au chocolat

Au boulot de mon cher mari,ils ont une réunion tous les mardis matins et un planning pour savoir qui apportera les gâteaux ! Hier c'était son tour et donc mon tour de me mettre aux fourneaux,même si il pourrait juste acheter quelque chose mais comme vous vous en doutez moi j'aime bien le faire moi-même ... Mais malheureusement vous ne pouvez pas y goûter (sniff!) car votre mari les a emmenés au boulot et s'est empiffré avec ses collègues ... Et quand il rentre le soir le bec enfariné en vous disant :"Oops,je me suis... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Ma plus belle brioche ...so far ;o) Merci Cecile !

Sans me vanter ;o),je n'avais jamais réussi une brioche comme celle-là et merci qui ? Merci Cecile du blog "Occupe-toi de tes oignons" ,sa superbe version est ici . Ça prend du temps mais le résultat est sublime. La recette : 300g de farine 1 sachet de levure déshydratée 145g d'oeuf (1 entier + le complément en jaune d'oeuf) 60g de lait 100g de beurre 70g de sucre 1/2 c a café de sel Du sucre en grains (si vous voulez) Faire un levain en mélangeant 80g de farine avec le sachet de... [Lire la suite]
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24 février 2007

Ma tresse ...Reussie grace aux conseils d'Audrey

Le pain ,je maîtrise la plupart du temps ... La brioche, je me plante la plupart du temps... Après avoir vu la superbe tresse d'Audrey du blog des gourmands, je me suis dit pourquoi ne pas essayer encore une fois ... La recette : 250g de farine 25g de sucre 1 sachet de levure briochin (pas de ça ici,donc 1 sachet de easy blend yeast que j'ai incorpore directement a la farine) 1 c a café de sel 1/2 oeuf 12.5cl de lait 30g de beurre le reste de l'oeuf avec un peu de lait pour dorer Couper le... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 08:40 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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