27 août 2009

Petits flans vanille/framboises

Un petit flan tout léger,rapide a faire et a l'agar agar car ici pas question de gélatine a cause de mon végétarien... J'ai utilise des framboises mais ça doit être également bon avec n'importe quel fruit rouge. Et le lait peut être remplace par de la crème liquide pour les gourmands... PS : Les petits ont adores ! La recette : 250ml de lait concentre non sucre 250ml de lait 50g de sucre 2g d'agar agar 1 c a café d'extrait de vanille 200g de framboises surgelées (ou non) Mélanger les... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 17:00 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

12 avril 2008

Flans au chocolat (agar agar)

Une recette trouvée chez Cecile du blog "Occupe-toi de tes oignons". Après sa mousse au chocolat et au caramel au beurre sale c'est la 2ème recette au chocolat que je lui "emprunte" ;O) J'ai juste double les proportions de chocolat pour un résultat un peu plus souple et très chocolat. La recette : 30cl de crème liquide 50cl lait 1/2 écrémé 200g de chocolat noir 1/2 cuillère à café d’agar agar  4 cuillères à soupe de sucre Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter le... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 11:21 - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,
26 février 2008

Cremes "agaramel"

Suite de mes aventures avec l'agar agar et certainement pas la fin... Des petites crèmes toutes simples et bien bonnes ... Moulées dans des moules a jelly bien de chez nous ;O) mais dans des ramequins ça marche très bien aussi... La recette : 50cl de lait 30cl de crème liquide 1 gousse de vanille 100g de sucre 1/2 c a café d'agar agar du caramel liquide Verser le caramel liquide dans les moules. Faire chauffer la crème,le lait,le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Quand le... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 16:03 - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : ,
29 janvier 2008

Une petite creme facon Flanby ...au caramel

Il y a déjà quelques temps j'avais vu cette recette chez Murielle. Et j'ai adore cette idée de Flanby maison car ici rien qui ne ressemble de près ou de loin a un Flanby ! Et petite j'adorais ça ... Surtout au chocolat et pour être honnête je ne sais même pas si le goût caramel existe ... La recette : 1/2l de lait 4 grosses cuillères a soupe de caramel liquide 2g d'agar agar ou 1 c a café Faire bouillir le lait avec le caramel. Ajouter l'agar agar,fouetter et repartir dans les ramequins. Laisser... [Lire la suite]
Posté par MurielPPC à 13:07 - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : ,