17 septembre 2009
Cupcakes a l'orange et au ...
Un recette incroyable tirée de ce livre rempli de recettes sans ou avec très peu de beurre mais surtout avec des légumes (carottes,courgettes,butternut squash,betteraves,panais,pommes de terre,patates douces ...).
Le secret est de râper le butternut squash très,très fin.Et d'attendre que les gâteaux soient bien froids avant des manger car j'y ai goûté tiède et je n'ai pas aime,on sentait trop la courge,mais plus tard dans la soirée alors qu'ils étaient bien froid c'était un délice...
Tout le monde a adore et les grands ont été très surpris par leur composition.
Ils sont très moelleux et dans la recette originale ils ont un glaçage mais ce n'est vraiment pas indispensable.
La recette pour 12 cupcakes :
- 2 oeufs
- 160g de sucre
- 200g de butternut squash râpé très,très fin
- 1 zeste et le jus d'une orange
- 100g de farine de riz (qui peut être remplacée par de la farine de blé)
- 100g d'amandes en poudre
- 2 c a café de levure chimique
- 1/4 de c a café de sel
Préchauffer le four a 180 degrés.
Mélanger les oeufs et sucre et fouetter pendant 5 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajouter le butternut squash râpé et le zeste d'orange.
Ajouter la farine,la poudre d'amandes,la levure chimique et le sel.Puis le jus d'orange.
Bien mélanger.
Verser l'appareil dans des caissettes et cuire 20 min jusqu'à se qu'ils soient bien levés et dores.
Laisser complètement refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
A essayer aussi de ce livre :American vanilla cupcakes(aux courgettes),Peach and poppy seed muffins(aux patates douces),Forbidden chocolate brownies(a la betterave)...
Commentaires
j'aime les fruits rapés dans les cakes, j'essaye avec ton idée dés que j'en vois sur le marché ! merci et bises
lili
J'adore ! Les parfums et bien sûr, le concept (je suis à fond dedans en ce moment : cookies et biscuits, fondant, moelleux, tout y passe !
Tu vas dire que je suis "courge " hihihi mais les 200g de butternut squash râpé très,très fin ce ne ont que des légumes ou il y a du beurre avec ???
Miam, magnifique !
Bisous
Coucou,
Sympa ta recette de cupcakes surtout originale.
J'en trouve ou du Butternut squash?
Dans quel rayon?
Carrouf à pleins de produits british mais celui ci je ne connais pas.
Tes petits on du se régaler.
Bizzzzzzzz
C'est intéressant comme recette, je suppose que c'est succulent!
Tes cupcakes ont l'air fabuleux!
Rhâââ ça sent l'automne (ma saison préférée!), j'adore ce genre de recette mais too bad pour le livre, je suis une quiche en anglais.
Très jolies photos !
Je parlerai de toi dans mon prochain post
Pas encore testé car je viens de faire le Moelleux chococourgette
Ca a l'air sympa et original...j'attends ac impatience les autres recettes du livre...!
Je suis contente que tu nous fasses partager quelques recettes de ce livre car il n'est pas encore disponible au Canada. Je vais l'ès essayer car en plus ils sont sans gluten donc idéal à partager avec ma belle-soeur!
terrible!!! Je note ça vite vite!!!
Très original. J'adore des recettes avec légumes!
Ils ont une belle couleur qui donne envie de croquer dedans !
Est-ce qu'à la limite je pourrais ajouter une purée de courge à la place de courges râpées? Devrais-je aussi augmenté un peu la quantité de farine dans la mesure ou je peux la faire avec la purée?
Merci pour cette délicieuse recette que je vais tester dès que possible. A bientôt.
wawwwwwwwww j'espere que tu nous donneras d'autres recettes de ce livre car chui nulle en anglais !!! zutttt
bisousssssss
c'est excellentissime.....j'ai bien attendu que ça refroidisse mais même chaud ça sentait trop bon l'orange...et le test à froid n'a pas démenti cette impression. Merci pour cette recette que je garde précieusement. je pense que je vais faire tester à mes collègues...
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