02 mai 2008
Muffins vegetaliens a la framboise et aux flocons d'avoine
Non je ne suis pas vegetalienne...Loin de la !
Mais ma belle-soeur l'est et j'aime lui faire plaisir quand elle passe nous voir...
Je lui achete donc du lait de soja pour sa "cup of tea" et je lui fait une petite douceur pour l'accompagner.
Quelquefois ce n'est pas terrible-terrible mais cette fois ci j'ai ete agreablement surprise...
Cette recette est tiree du livre que j'adore "Sue Lawrence's book of baking" et dont j'avais deja fait une recette : "les porridge cookies" .
La recette pour une dizaine de muffins:
- 100ml d'huile de tournesol
- 1 c a soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
- 150g de sucre
- 150g de farine
- 50g de flocons d'avoine
- 1 c a café de levure chimique
- 1/4 de c a café de cannelle
- 175g de framboises (surgelées)
Préchauffer le four a 200 degrés et mettre les caissettes dans les moules.
mélanger l'huile et le vinaigre.Ajouter 150ml d'eau froide.
Ajouter le sucre,la farine,les flocons d'avoine,la levure chimique et la cannelle.
Mélanger doucement et ajouter les framboises en faisant attention de ne pas les casser (moi j'ai mis des framboises surgelées).
Remplir les caissettes au 2/3 et cuire pour environ 20min.
Il est conseille des manger tiède mais ils sont aussi bon froid.
Et le bonus c'est que même les non vegetaliens ont aimes !
Commentaires
Ils ont l'air délicieux, ta belle-soeur a de la chance de t'avoir :-)
Du vinaigre??? Zont l'air bon tes muffins... On en mangerait! Mis dis-moi, tu es matinale sur le net aujourd'hui?
Moi aussi je suis surprise par le vinaigre... c'est etonnant! En tout cas ils m'ont l'air extra ces muffins! Ta soeur devait etre ravie! Il fadrait que j'essaye le lait de soja, apres tout c'est super sain! Et puis je ne resiste pas aux framboises!
Je ne suis pas végétalienne non plus mais les recettes sans œufs m'intéressent toujours en cas de panne ...mais pour ces muffins je crois que je n'attendrai pas que mon frigo se vide!
c vrai qu'elle a de la chance ta belle soeur!
T'es vraiment sympa parce que je sais combien tu te decarcasses pour essayer de trouver des recettes sympa et bonnes pour ton entourage vegetarien/talien. Et "talien" c'est encore plus dur!
Ils ont l'air sympa, pourtant je ne suis pas "talienne" non plus;-) Et je reconnais ces petites caissettes;-)
Bisous!
Mouais dis donc, t'aurais pu me dire que j'avais utilise le mot sympa autant de fois dans mon commentaire precedent! La honte, va falloir que je me surveille;-)
Nourrir un végétarien n'est pas difficile... mais les "talien" comme dit Lolotte, là, c'est plus coton.
avec de l'imagination ( et le l'amitié) on arrive à faire des miracles gourmands ..
C'est une recette qui me semble bien sympathique, donc à essayer! Bon week-end.
Et si tu remplaces l'huile neutre par de l'huile d'olive, alors là, c'est le top! promis juré!
framboise avoine miam miam je testerais bien aussi framboise millet. Sais tu ce que apporte le vinaigre ?
Le vinaigre dans ta recette m'intrigue, cela amène t-il quelque chose de supplémentaire? En tout cas, ils sont très très appétissants...
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