27 avril 2008
Chouquettes
Ici pas de chouquettes dans les magasins et pas tellement de boulangers non plus d'ailleurs...
Et surtout le sucre en grains est un objet de contrebande qui arrive via les valises des visiteurs...
Donc c'est un peu d'organisation mais mon essai a été transforme et je n'ai eu que des compliments !(elle a pas la grosse tête la fille ;O)
J'ai trouve la recette de la pâte a choux sur le Larousse des desserts.
La recette :
- 8cl d'eau
- 10cl de lait entier
- 1 petite c a café de sel fin
- 1 petite c a café de sucre
- 75g de beurre
- 100g de farine
- 3 oeufs
- du sucre en grains
Préchauffer le four a 190 degrés.
Dans une casserole mettre l'eau ,le lait,le sucre,le sel et le beurre.
Porter a ébullition et ajouter la farine en une seule fois.
Tourner énergiquement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Lorsqu'elle se détache des parois et du fond de la casserole ,continuer de remuer la pâte 2 ou 3 minutes afin de la dessécher un peu.
Placer la dans un saladier et ajouter les oeufs un par un en veillant a ce que le premier soit parfaitement incorpore avant d'ajouter le suivant.
Continuer de travailler la pâte et la soulever de temps en temps,quand elle retombe en formant un ruban c'est qu'elle est prête.
La mettre dans une poche a douilles et déposer la pâte (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) en forme de petits choux.
Saupoudrer de sucre en grains et mettre au four pour environ 20min.
Un délice léger,fondant et croustillant...
Commentaires
J'adore les chouquettes!
Un de mes pêchés mignons. Lorsque j'achète des chouquettes (de bonnes chouquettes) je n'arrive pas à m'arrêter avant la fin du paquet. C'est tellement bon!
[mode Homer Simpson on] Ummmmmm... Chouquettes!!!! [Mode Homer Simpson off]
Bisous!
Alors ça les chouquettes, c'est simple j'en achète rien que pour moi et je les partage même pas avec les enfants !!!!
c'est rigolo,aujourd'hui j'ai testé mes premières chouquettes,jusqu'ici j'étais fachée avec la pâte à choux :)et je susi d'accord avec toi c'est léger,croustillant etc....les tiennes sont magnifiques !bizz
Moi aussi j'adore les chouquettes ! Mais je n'en ai jamais fait... avec une telle recette ça devrait être faisable non ?
ouahh, trop belle tes chouquettes !! Moi, c'est le sucre perlé que j'ai du mal à trouver en magasin. Alors sans, ça le fait moins ! bye :o)
Plus jolie que chez le boulanger et certainement bien meilleures car à dévorer à la sortie du four!!! Gourmande va ;)
Alala ta recette me rappelle que ca fait bientot 6 mois que je dois essayer de faire des chouquettes!! J'adore ca! Rien ne vaut des tites chouquettes avec un tit chocolat le dimanche apres midi!! Ta photo est superbe! Elles avaient l'air parfaites!! Bravo bravo ;)
Encore une fois, nos papilles s'éveillent à la lecture de la recette !!! elles ont l'air délicieuses...
Ah ben v'la qu'tu t'lances des fleurs maintenant! Ben tu veux qu'je dise? T'as bien raison, elles me font envie, j'ai rate les miennes l'autre fois.
Encore une question bete: comment arrives-tu a obtenir de belles boules comme cela? Moi j'ai toujours un pic genre crotte de chien!
Tiens, on ne trouve pas de sucre casson chez toi ? Moi qui pensais qu'on trouvait tout pour la pâtisserie en Angleterre ! En tout cas, moi, j'ai rapporté des tonnes de trucs dans mes valises quand je suis rentrée de Londres, à Noël !
Tes chouquettes sont superbes, ceci dit, même avec du sucre d'importation ! ;o))
Bises
Hélène
Tes chouquettes sont vraiment très belle, je viens d'acheter le sucre en gros grains je n'ai plus qu'à me lancer!
TROP FORT TROP BON BRAVO DIS TU PEUX ME DONNER TON ADRESSE VIA LE AMIL STP MERCI BISOUSSSSSS
CA TE DIT ? ? ?
http://swapsexy2.canalblog.com/
Hummm ! Alors ça on en fait régulièrement, surtout au beau jour(va savoir pourquoi)!
Mes filles en raffolent, limites si elles ne se bruleraient pas les doigts pour les manger.
Bises
Coralie
Très appétissantes ces chouquettes, je n'ai jamais osé me lancé dans la confection, mais tu me donnes envie ! Huuumm ! Bonne soirée.
Je fais souvent des chouquettes pour le goûter de mes enfants, et c'est trop trop bon avec de la crème chantilly!
j adore les chouquettes, ca se mange comme rien
et les tiennes sont vraiment magnifique!!!!!
bravo
super chouettes, belle photo et belles chouquettes, moi aussi j'adore ça ! j'en ai refait il n'y a pas longtemps d'ailleurs !
et je sens que tu me donnes envie d'en refaire aujourd'hui pour le goûter !
cécile/gatococo
Elles sont magnifiques ! Je t'en piquerai bien une ou deux, là tout de suite... Bises, Mel
C'est noté ! Y a plus qu'a mettre la main à la pate :)
elles sont parfaites tes chouquettes, je n'ai pas encore réussi à en faire d'aussi belles !
en ce moment j'ai aussi des envies de chouquettes , les tiennes sont parfaites!!!
tu tombes bien je cherchais unrecette pour le gouter de collège avec mes élèves!!!
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