12 avril 2008
Flans au chocolat (agar agar)
Une recette trouvée chez Cecile du blog "Occupe-toi de tes oignons".
Après sa mousse au chocolat et au caramel au beurre sale c'est la 2ème recette au chocolat que je lui "emprunte" ;O)
J'ai juste double les proportions de chocolat pour un résultat un peu plus souple et très chocolat.
La recette :
- 30cl de crème liquide
- 50cl lait 1/2 écrémé
- 200g de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café d’agar agar
- 4 cuillères à soupe de sucre
Faire chauffer le lait et la crème.
Ajouter le sucre et le chocolat en morceaux. Baisser le feu.
Ajouter l’agar agar.
Remuer, porter à ébullition et laissez frémir 2 minutes.
Donner un coup de mixeur plongeant.
Verser dans des ramequins.
Laisser prendre au frais mais n'essayez pas de démouler a moins de mettre moitie moins de chocolat.
Commentaires
j'ai tout ce qu'il me faut! chouette!:o))
Ces p'tits flans sont grave chouettes!
Chocolat, chocolat, chocolat... Que dire d'autre??? Moi j'ai ce qu;il me faut... ca sera pour demain! :-)
Lol Je suis desolee d'avoir pense "qui est le ### qui nous ### encore avec l'agar agar"...Oups! Mais quand c'est toi qui l'utilise, ca a toujours l'air bon. Pas comme la plupart de ces briques qu'on voit a droite a gauche. Et j'aime toujours autant tes petites cuillers!
je fonds devants ces petits flans au chocolat
Alors, après un petit tour dans mes placards, j'ai tout ce qu'il faut donc demain,j'ai mon dessert. Merci, je découvre votre site avec plaisir et j'ai les papilles en alerte. Bravo, quelle créativité !!!
oups !!! erreur sur mon url !!!
Trop bons les flans !!! Merci encore !!! Je suis en train de me balader sur ton site et ce que j'y découvre m'enchante...
La texture a l'air sublime !
ok j'ai tout compris !!! j'ai l'agar agar, pourrais tu me dire 1/2 cuillère fait combien en gr d'agar agar stp
Bonne nuit
c'est super beau et bon surement, alors dis moi des nouvelles de ta crepiere?
bisou
j'adore ce genre de petits flans avec l'agar agar car la texture et super tendre fondante et moelleuse.
Moi je la fait avec du cacao amer
Ooooh vouii moi je veux bien un tit flan cremeux au chocolat! Je me bats encore contre l'agar agar mais un jour j'y arriverai lol! Un tit dessert tout sympa a manger devant la tele!!
Bises
Fredee
Je me demandais d'où pouvaient bien venir ces subites visites et commentaires sur mon blog alors que je n'ai rien publié depuis plus d'une semaine !! Fastoche quand les autres bossent à ma place ! Merci !
J'essaierai ta version avec plus de chocolat, mais pas cette semaine, car pas de zenfants ces jours-ci, et qui dit pas de zenfants dit pas de chocolat !
Quel bonheur dans la cuisine cet agar-agar! ta crème a l'air délicieuse...
La texture de ta petite crème me semble parfaite !
Coucou Muriel!
Je vais tester cette recette car j'en ai fait au chocolat mais qui n'étaient pas assez sucrés.
je n'utilise que rarement l'agar agar (en fait, je n'y pense pas et je suis moins à l'aise au niveau utilisation qu'avec la gélatine)mais ils me tentent bien tes petits flans
je suis fan d'agar agard, ta recette est pour moi, merci !
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