Time 4 tea ?

31 mars 2008

Recette salee # 9 : Clafoutis au champignons et au fromage de chevre

J'ai vu cette recette sur le blog  Un, deux, trois ... petits plats ! et je l'ai mise dans le coin "a faire très vite" de ma tête.

Et depuis hier midi c'est chose faite ...Un délice que je vais décliner a l'infini.

C'est un plat parfait pour les végétariens gourmands et je sais de quoi je parle ;O).

Dans la recette originale il y a du parmesan râpé mais Hubby n'étant pas très fan de ce fromage je l'ai remplace par du fromage de chèvre que nous adorons tous les 2.

J'ai aussi rajouter une gousse d'ail hachée .   

La recette :

• 500 g de champignons assortis (champignons de Paris et pleurotes pour moi)

• 3 échalotes

• 1 gousse d'ail hachée

• 4 2 oeufs (je n'en avais plus que 2 !)

• 25 cl de crème liquide

• 25 cl de lait

• 40 g de farine

• 50 g de parmesan râpé 100g de bûche de chèvre

• 2 c a soupe d'huile d'olive

• 40 g de beurre

• 1 bonne poignée de persil

• sel, poivre

Nettoyer et émincer les champignons.

Hacher les échalotes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter les champignons pendant environ 5min et les égoutter.

Faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes.

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau de végétation ,saler et poivrer.

Préchauffer le four a 180 degrés.

Repartir les champignons dans un plat beurre.

Disposer les tranches de fromage de chèvre sur le dessus.

Mélanger le lait,la crème ,les oeufs et la farine + sel et poivre.

Incorporer le persil et l'ail haches.

Repartir ce mélange sur les champignons.

Mettre au four et cuire pendant environ 30min.

Et voila,un régal !

Commentaires

Je testerai très vite moi aussi! C'est bien pour un dîner en semaine. J'en ai fait un l'année dernière et ça m'intéresse de comparer. Et comme tu dis, on peut décliner à 'infini.

Pareil que Jane, il est parfait pour moi aussi et je vais tenter tres vite. Avec du chevre aussi! Merci pour la recette! Bises.
PS: Ou alors tu m'invites et je ramene mon tiramisu cheesecake pour le dessert;-)

Miammm miamm cette recette !!

mmmmh, j'aime vraiment beaucoup ce genre de plats. Pi avec des pleurotes en plus, rhooo lalalaaaa!

Hum ! J'adore les champignons ! ca m'a l'air délicieux ! Il va falloir que j'essaye très vite !

je pense qu'il doit plus en rester tellement c'était bon hein ????
proposé comme ça c'est sur que je descends tout!!
Bravo et bonne journée

J'ai pas le temps de faire tout ces petits plats... Va falloir que je t'embauche! Ca a l'air delicieux!

hum ca doit etre bon

je me la tente aussi et je t'en dirais des nouvelles

une recette qui me plait aussi déjà! et déclinable à volonté!!

Bonne idée!!! J'aime bien les clafoutis salés, avec les cakes et les quiches, ils font souvent nos midis de week-end.
J'aime bien, aussi, quand ce sont des recettes testées chez les autres blogs : quand elles sont re-publiées, elles deviennent des valeurs sûres!

C'est ti pas parfait pour un tit repas du soir en amoureux! je ne me lasse pas des clafoutis salés! ca se decline a l'infini et on se regale toujours!! Il est beaaaaaaau ton clafouti!!

miam vraiment original et ça a l'air vraiment délicieux ! bravo

Effectivement, c'est réussi
merci pour le petit lien ;-)

ca aussi ca a l air delice!

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