12 décembre 2007
Le chinois aux amandes et au chocolat
Au boulot de mon cher mari,ils ont une réunion tous les mardis matins et un planning pour savoir qui apportera les gâteaux !
Hier c'était son tour et donc mon tour de me mettre aux fourneaux,même si il pourrait juste acheter quelque chose mais comme vous vous en doutez moi j'aime bien le faire moi-même ...
Mais malheureusement vous ne pouvez pas y goûter (sniff!) car votre mari les a emmenés au boulot et s'est empiffré avec ses collègues ...
Et quand il rentre le soir le bec enfariné en vous disant :"Oops,je me suis trompe c'était la semaine prochaine mon tour",soudainement vous avez envie de l'étrangler !!Mais comme vous l'aimez mais aimez aussi faire des gâteaux vous savez qu'il en aura d'autres (différents) pour la semaine prochaine ...lucky man ;o)
La crème d'amandes :
- 10cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 80g de sucre
- 1 c a soupe de Maïzena
- 125g d'amandes en poudre
- 80g de beurre
Mettre dans une casserole le lait,le sucre,les jaunes d'oeufs et la Maïzena.
Fouetter jusqu'à l'épaississement puis incorporer le beurre et la poudre d'amandes.
Faire refroidir avant de l'utiliser.
La brioche :
- 450g de farine
- 1 c a café de sel
- 50g de sucre
- 2 sachets de levure (easy blend yeast)
- 100g de beurre fondu
- 150ml de lait tiède
- 1 oeuf + 1 oeuf pour dorer
- 100g de pépites de chocolat
Mélanger la farine,le sel,le sucre,la levure,le beurre fondu dans le bol du mixer.
Ajouter le lait tiède + l'oeuf battu.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
La mettre dans un saladier au chaud jusqu'à ce qu'elle est double de volume.
Ou alors tout faire a la MAP ,c'est tellement plus simple ;o)
Dégazer la pâte,l'étaler en carre ,étaler la crème d'amandes,parsemer de pépites de chocolat et rouler en forme de boudin.
Découper des tronçons de a peu près 3cm de largeur.
Les disposer dans un moule (dans 2 petits pour moi) sans trop les serrer.
Remettre a lever jusqu'à ce que ça double de volume encore une fois.
Préchauffer le four a 180 degrés.
Dorer au jaune d'oeuf allongé d'un peu d'eau .
Cuire environ 1/2h .
Mettre a refroidir sur une grille ...Et si votre mari ne les emmène pas au boulot ,déguster !
PS : Ceux/celles qui suivent se rendront bien vite compte que c'est exactement la meme chose que ma pizza sucree la garniture en moins ;O)
Commentaires
quel belle brioche!!!
Ohhhh le gourmand! J'ai le même à la maison.
C'est superbe, tu me donnes envie de me lancer!
Sab
waouh ! (mais j'avoue, ça ne m'a jamais tente, ni d'en faire, ni d'en manger ! :D )
je viens de faire tes pains au lait, c'est impecc ! j'ai mis deux sachets de levure, et le paquet indique 1 sachet/250g de farine, donc c'est bien, mais d'habitude dans ma MAP j'en mets un seul pour 600g de farine... je vais peut-être tenter (et rater ?!) pour la prochaine fournée !
j'ai fait 12 étoiles de bonne taille waouh !
je vais tenter tes yaourts, maintenant... les miens ont des "grumeaux poudreux", c'est un peu beurk...
il est magnifique ton chinois c'est ma brioche preferee par exellence.
biz
hummm, bien sympa ce chinois, mon mari adore ça, il faut que j'essaye
JE N'ai jamais fait de chinois mais quand je vois ta recette avec de belle photo ça me tente !!!
Puisque ce n'était pas son tour d'emmener les gateaux ,pourquoi ne les a t'il pas ramener ??hein !!!
Il est vraiment superbe, il faut impérativement que je le teste!
magnifique!! superbe!! treeeeessss tentant;)
Ouais...comme Coco chanterelle!!! Es-tu sûre qu'il s'est vraiment trompé??? Tu lui diras que la gourmandise est un vilain défaut...c'est aussi mon préféré et celui que je ne voudrais changer pour rien au monde!
Whaouuuh!!!! Comme d'hab, ca me met l'eau a la bouche... (chui au boulot!! Tout ce que j;ai, c'est des biscuits qui sont sur mon bureau depuis une semaine... beurk!)
Ce weekend, j'essaie le toffee aux pistaches de Nigella (lundi dernier!)...
Il est magnifique, j'adore ca en plus. Quel veinard ce Mike!
Ils devaient être divin à manger.
Ce weed-end, je me lance dans tes muffins avec bananes.
A bientôt
Je n'en ai jamais fait au choco, je fais tradi aux raisins cannelle. Je vais essayer bientôt quand je trouverai du temps à cuisiner. C'est fou en ce moment!Ils ont l'air extra bons!
Ouah il est super bien réussi! j'en ai déjà fait un, mais l'était un peu laid... :o/ Heureusement, j'ai fait des progrès en pâtisserie, depuis! :op
mon péché mignon... jusqu'ici chez le boulanger ! merci beaucoup pour cette recette !
coucou
ca c'est le MEILLEUR DES PLANNINGS hihiihi joe
Ma brioche favorite! Y'en a qui ont de la chance!
uauu!
je crauqe pour ces viennoiseries...bien sucrés, qui collent bien aux doigts..miam!
Ah ces maris, presque tous interchangeables parfois, ça m'arrive souvent ces envies de meurtre, on les aime un peu pour ça, et puis qu'est ce qu'on écrirait sur nos blog sans eux ;-)
J'adore cette brioche ! Merci pour la recette!
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