03 novembre 2007
Les "Daim" maison de Jane ...
Quand j'ai vu cette recette chez Jane du blog Saveurs de famille ,j'ai su que je voulais la faire,la tout de suite...
Mais le seul problème c'est que je n'avais pas de thermomètre a sucre...
C'est maintenant chose faite et si vous aimez les "Daim" et que vous avez un thermomètre (ou non d'ailleurs,Jane explique très bien comment faire sans) cette recette est pour vous !
Les miens sont beaucoup plus fonces que les siens j'ai pourtant fait très attention a la température,ils sont néanmoins délicieux !
Et pourquoi pas en faire pour Noël si vous décidez de faire des boites de friandises a offrir (merci Jane ;o).
La recette :
- 2 c a soupe d'eau
- 300ml (1 1/4 cup) de sucre
- 240g (1 cup) de beurre
- 100g de chocolat au alit
- 120ml (1/2 cup) d'amandes effilées
Râper ou hacher le chocolat.
Briser les amandes et les mélanger au chocolat.
Dans une casserole a fond épais ,faire fondre le beurre,puis ajouter l'eau et le sucre.
Porter a ébullition ,surveiller en remuant régulièrement jusqu'à ce que le thermomètre affiche 148 degrés C ou 300 F.
Verser le caramel dans un plat rectangulaire (rond pour moi) avec du papier sulfurisé au fond.
Étaler ,il faut que la couche reste un peu mince.
Saupoudrer du mélange chocolat/amandes.Le chocolat va fondre tout de suite,étaler avec une spatule pour faire une couche régulière.
On peut varier le dessus avec d'autres types de fruits secs ou de chocolat...
Laisser refroidir avant de casser en morceaux.
Un délice...
Commentaires
Hou la la, ça a l'air terriblement bon !!!
Adieu régime...
La tuerie, au diable les bonnes résolutions!
je ne dirais qu'un mot MORTEL !!!
Si c'est aussi bon que beau, ça doit être terrible...
oh la la!!! encore une tuerie!!!
Je les aime beaucoup et on n'en trouve pas ici. Tu m'avais cache avoir essaye ca, donc j'ai une belle surprise!! La couleur, tant que c'est bon...
Gros bisous!
J'avais repéré la recette, mais de ravoir ça sous le nez une deuxième fois c'est trop tentant !
Comme ça doit être bon. J'adore les daims.
J'ai failli passer à côté!
J'ai failli en refaire cette semaine mais chaque fois que je passe devant la boîte j'en pique! Alors j'attends un peu...encore quelques jours. Pour la couleur j'ai vérifié la température, c'est ça (je le fais en °F). Je l'enlève du feu juste avant d'arriver à 148°C car ça va vite et même hors du feu ça peut continuer à cuire!Et puis, tant que c'est BON on s'en fous de la couleur!
une tuerie !!
WAOUW!!! j'avais aussi repéré cette recette! comment résister???? Il faut que j'essaie ça le plus rapidement possible!
Aaaah, je meurre, c'est magnifique !!
Magnifique et trop tentant!!!
Une recette à laquelle on a du mal à résister...
c'est magnifique !!!
j'imagine encore meilleur que les vrais !!! j'en veux !
Hum, ils sont drôlement appétissants ! je file voir ceux de Jane !
je ne suis pas une grande fan du daim mais comme tu le dis je pense que ça va faire un tabac dans les boîtes pour Noël!
terriblement magnifique et tentant
Même à cette heure-ci tu me fait sacrément envie!!
C'est une folie de nous montrer un truc pareil. Comme ce doit être bon ........
Chrys
Je dois avouer que les Daims ne sont pas favoris; par contre c'est vrai que dans un panier de Noël, on ferait plus qu'un heureux!!! Je garde l'idée pour gâter les tantes de conjoint chéri qui sont de véritables gourmandes!
Je dois avouer que les Daims ne sont pas favoris; par contre c'est vrai que dans un panier de Noël, on ferait plus qu'un heureux!!! Je garde l'idée pour gâter les tantes de conjoint chéri qui sont de véritables gourmandes!
Bonne idée pour offrir à Noêl! Ca changera de mes sempiternels "Bredle" alsaciens que je n'avais pas prévu de faire cette année... (une fois n'est pas coutume)
Allez, au diable les calories et à moi les daims! Ca doit être tellement plus délicieux que ceux du commerce!
Oh la la, ca c'est pour moi!!! trop coool une recette de daim!
alors la tu assures! Bon je n'ai pas encore investis dans un thermotre a sucre mais il va vraiment falloir que j'y pense tres tres serieusement.
Ca ne devrait pas exister un truc pareil!!!!
Hmmmm..quelle bonne recette tu nous offre là!! Moi qui adore les daims, le chocolat et le caramel, je suis comblée!!
Merci!!!
C'est rigolo, vous avez toutes des blogs sur la cuisine ! je suis la seule dilettante??! et moi mon site, il est pas sur la cuisine :)... bref, en tout cas, les photos, c'est là qu'elles sont les plus belles!! bonne continuation à toutes !
J'adore cette sucrerie!
Miam
C'est fou ce qu'on peut faire avec du chocolat :)
Elle est pour moi cette recette, je craaaaaaaaaque! Demain sans faute je me procure le fameux thermomètre...!!!
J essaye et je referai à Noël si je réussis...super idée qui doit plaire à tout le monde.
Bonne soirée
mmmmmmmmm j adore les daim's !
je vais investir dans le thermo et je me lance :o)
J'avais repéré cette recette chez Jane malheureusement c'est tout à fait le genre de recette qu'il m'est impossible et interdit de réaliser.
Olalalala !!! Mais j'étais passée à côté de ça !!!!
Un truc de plus à essayer !!! C'est une tuerie !!
Bises
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