16 octobre 2007
Journee mondiale du pain : Baguettes viennoises au chocolat
Ajourd'hui c'est la journee mondiale du pain ...
Zorra et Vero de "Delimoon" ( mais je me suis reveillee trop tard ...) nous invitent a publier une recette de pain.Voici ma participation pour Zorra ...
J'ai un souvenir très gourmand de baguettes viennoises toutes fraîches pour le petit déjeuner du dimanche quand j'étais petite car c'était le seul jour ou nous étions tous réunis et surtout ou personne n'avait besoin de courir,ni pour aller a l'école ni pour aller travailler ...
J'ai toujours cru qu'il fallait de la farine spéciale ou un ingrédient magique et que je pourrais jamais en faire ...
Et puis j'ai vu cette recette sur le site de Murielle et Stanislas : La table du monde et la j'ai su que c'était bon,que j'allais pouvoir en faire sans aucun tour de magie ;o)
Celles de mon enfance n'avaient pas de pépites de chocolat mais c'est bien meilleur avec !
La recette :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger ( 1 bonne c a café pour moi)
- 30g de sucre en poudre
- 1 1/2 c a café de sel
- 300ml de lait
- 65g de beurre mou
- 125g de pépites de chocolat
Pour la dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c a soupe de sucre
- 1 c a café de lait
Bon ,moi je fais ma feignante et je mets tout (sauf les pépites de chocolat) dans la MAP dans l'ordre indique par mon fabricant ...
Programmer le cycle "pâte".
A la fin du cycle,ajouter les pépites de chocolat (oui ça je l'ai quand même fait a la main ;o).
Façonner les baguettes (4 pour moi) et laisser lever sur une plaque pendant environ 40min.
Préchauffer le four a 200 degrés pendant 20min avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dorer au pinceau avec le mélange jaune d'oeuf,lait et sucre.
Faires 3 incisions par baguette (j'ai oublie...).
Cuire pendant 20min.
Murielle recommande d'attendre un peu qu'elles refroidissent avant d'y goûter surtout les pépites qui dépassent et je confirme,ça brûle la bouche !!
Commentaires
Miam miam miam, c'était la prochaine chose de "boulangerie" que j'avais prévu de faire mais avec des barre au chocolat. Du coup, je mets ta recette dans un coin.
Tu mets de la farine normal à pâtisserie ou de la farine à pain?
Bises
Moi aussi, il faut que je teste la viennoise je n'arrête pas de me le dire mais je ne prends pas le temps. Il faut que je change car ça me donne trop envie !!!
Elles sont superbes! Et c'est impossible de résister à la vue de ces pépites de choco!
C'est sympa de percer le mystère de la confection du pain. Tes pains viennois sont très jolis avec une bonne texture. Je vais en fair ce weekend. Ma soeur m'apporte des pepites au chocolat!
La baguette viennoise, chez nous aussi, c'était le dimanche matin et bien sûr, sans les pépites de chocolat.
Je vais essayer ce WE et je rajouterai les pépites.
J'ai essayé ton riz au lait à la MAP alors là bravo!!!! Pas de casserole qui attache et je connais la recette par coeur et ne suis pas prête de l'oublier.
Merci c'était un régal
Très réussies, bravo ! J'avais testé la recette de Fidji et on s'était régalés ! Prochaine étape pour moi : une brioche !
Bravo :)
Trop belles! Une recette qui donne de bons résultats! Merveilleux!
Bises,
Rosa
EXTRA !!!
Pour avoir goûté les baguettes viennoises de Murielle (Samania), je sais que c'est LA recette !
Très doux, très chocolat, très petit dèj réussi!
Justement ca fait plusieurs jours que j'essaie de faire du pain... Pas terrible pour l'instant et je ne sais pas trop pourquoi... ce qui m'enerve!!! Mais on persiste!!!
Cette recette a l'air excellent!!!
J'ai qu'une envie, la goûter !!
Elle est superbe cette viennoise, j'en goûterais volontiers un petit morceau, bises !
C'est trop bonnnnnnn!!!
aïe rien de tel pour me faire saliver !!
J'aime!!!!!!
Oh moi aussi ça me plait bien ta viennoiserie !!!
Mmmmm, j'aimerais bien me reveiller chez toi le dimanche matin! J'ai une furieuse envie de crever l'ecran pour les attraper mais ce n'ai pas possible...
superbe!! qu'est ce que c'est tentant! je t'en arracherais bien un morceau pour le manger avec gourmandise!!
Waouhhh je craque totalement!!!
Comme on se retrouve, deux vraies gourmandes...
Elles sont superbes, j'ai faim avant d'aller au boulot moi!
Oh génial cette recette, j'ai envie d'essayer, avec une touche d'orange en plus :) En tous cas tu l'as bien réussie, bravo ! C'est si reposant que ça la MAP ??
alors écoute , je me suis régalée avec ma tresse au fromage ce matin au petit déj !! mais là il est 21h42 , c'est plus le petit déj et je me régale des yeux devant ta viennoise au chocolat !!! c'est ça que je veux demain au ptitdéj!!!!!!!
anne
Testé et approuvé!!!
Ca y est, les miennes sont sorties du four et j'ai même attendu patiemment qu'elles refroidissent avant d'y goûter. J'espère qu'elles plairont aux enfants demain matin, en tout cas je suis super fière de moi! ;-)
A refaire (pour moi, peut-être un peu moins de 20mn la prochaine fois car elles sont bien dorées là, j'aurais du surveiller de plus près...)
miam miam..trop beau et surement trop bon!
Participez à la nouvelle émission de cuisine sur TF1
Bonjour,
Je suis Eloïse, journaliste pour une émission de télévision sur le thème de la cuisine.
En lisant votre blog je me dis que vous seriez peut-être intéressée par notre programme.
Nous recherchons des familles qui souhaiteraient participer à un programme court, prochainement diffusé sur TF1 à l’heure du déjeuner, présenté par Julie Andrieu (connue pour ses nombreux livres de cuisine et pour ses émissions sur TF1, Cuisine TV ou Europe 1).
Le principe : Les recettes et conseils culinaires de Julie adaptés à chaque membre de la famille.
Une famille reçoit Julie Andrieu pour apprendre les trucs et astuces essentiels pour une cuisine raffinée, simple et équilibrée.
Julie cuisine avec chaque membre de la famille à qui elle apprend individuellement des recettes qui correspondent à son niveau, ses habitudes ou ses contraintes (régime spécial, aliments interdits etc…),y compris avec les enfants qui sont initiés au goût et à la cuisine de façon ludique...
Le tout se déroulant dans une atmosphère chaleureuse et conviviale!
Pour participer à ce nouveau concept, nous recherchons des familles dynamiques et motivées avec au moins deux enfants.
Si cela vous intéresse ou pour plus d'informations, merci de me contacter au 01 41 38 80 00 ou par mail à l'adresse suivante : candidaturecuisine@hotmail.fr
N'hésitez pas à faire passer l'info autour de vous...
A bientôt peut-être!
Eloïse
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Eloïse
Miaaamm. je peux en avoir un pour le goûter?
ça a l'air trop bon!! justement je suis friande de ce genre de gourmandises, en plus avec cette photo superbe..je suis tentée!!
Merci pour ta recette!!!
Moi aussi j'adore !!!
La farandole des pains !
World Bread Day - kochtopf.twoday.net
Merci Muriel pour ta participation au World Bread Day! J'aime cette baguette!
Quelle superbe baguette viennoise...Ce moelleux et les pépites de chocolat donnent très envie...
je ne me lasse pas de tes recettes !
ELles sont dignes d'un bon boulanger, dis-donc ! Je vais les essayer et j'espère qu'elles sereont aussi belles !
Bisous
Hélène
elle est magnifique cette baguette viennoise aux pépites de chocolat!! il faut que j'essaie!
TFOne s'interesse a ton blog??? Coool!!!!! Vas-y, fonce! :-)
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