20 août 2007
Recette salee # 5 (et Irlandaise ) :Les "Boxty pancakes"
Que faire a son végétarien de mari d'origine Irlandaise pour son anniversaire ??
A part un gâteau ? Ou plutôt en plus d 'un gâteau .
Quelque chose que je n'avais jamais fait mais dont il me parlait régulièrement avec des trémolos dans la voix...
Une spécialité Irlandaise forcement a base de pommes de terre ;o)
Je les ai fait en version salée mais ils peuvent se manger aussi bien au petit déjeuner,moins assaisonnes j'imagine .
Je les ai accompagne qu'un poêlée de champignons/échalotes/tomates cerises et persil.
J'ai trouve cette recette sur le magazine du supermarché Waitrose du mois de Mars 2007.
La recette :
- 500g de pommes de terre
- 200g de farine
- 1/2 c a café de bicarbonate de soude
- 284ml de
pyodermite (!!!)Buttermilk - 25g de beurre
- Un peu d'huile pour la cuisson
Cuire 250g de pommes de terre a l'eau sans les éplucher.
Les égoutter et les peler,les écraser et les laisser refroidir.
Éplucher les 250g de pommes de terre restant,les râper.
Ajouter la farine et le bicarbonate.Puis la purée refroidie.
Ajouter le buttermilk jusqu'à l'obtention d'une consistance de pâte a crêpes très épaisse.
Assaisonner a votre goût.
Préchauffer le four a 140 degrés.
Cuire les boxty dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile a feu moyen.Les retourner quand des bulles apparaissent ( après environ 2 min) et continuer la cuisson pendant 4/5 min.
Garder les 1ers au chaud dans le four pendant la cuisson des suivants.
Nous nous sommes régalés,ça prend un peu de temps a faire mais ça vaut le coup.
Sur ce je vous dit au revoir car nous partons en France pour une bonne semaine pour remplir les placards et se régaler voir la famille et se balader ...
A bientôt :o)
Commentaires
Merci pour la recette, je la note !!
Je te souhaite de bonnes vacances en France.
Alors la par contre, tu dois m'expliquer ce qu'est la pyodermite pour que je puisse essayer ta recette! Ils sont tres reussis et j'adore ca!
Quelle gourde je suis !! Buttermilk !
Buttermilk ou lait ribot (chez moi), c'est pareil. J'ai tout ce qu'il me faut pour essayer ces bosty. Merci Muriel.
Bonne soirée. Chrys
Tes Boxty je pense que je vais les adopter, (je suis certaine), quelle précision 284 ml de ??? lait ribot chez moi aussi, bonnes vacances dans notre chère France.
Très bonnes vacances en France où je te souhaite de trouver de bonnes prunes...
Bises
ça me donne faim!! ils sont superbes!!passes d'excellentes vacances!! biiises micky
c'est toujours aussi appétissant ici !
Il va vraiment que j'aille faire un tour a Tesco pour acheter du buttermilk et tester ta recette qui est d'ailleur totalemnt de saison!
Très appétissant tout ça!!!
Bonnes commissions...heu...vacances ;-)
Superbes ces galettes!
Passez de bonnes vacances en souhaitant que le soleil se montre un peu plus!
Ta recette me rappelle drôlement les criques de pommes de terre... Finalement, les irlandais sont nos cousins... Bonnes vacances et n'oublie pas la provision de Carambar...
hmmmmmmmmmm superbes !
bonnes vacances !
A essayer très vite ! Vos blogs en direct d'Angleterre, à mily et à toi, m'ont décidée à réserver quelques 5 petits jours à Londres juste avant Noël ... J'en trépigne déjà de bonheur ! Je connais Londres en été mais j'avais envie depuis une éternité de voir cette fabuleuse ville aux abords de Noël! Vivement la fin de l'année !!! ;o)
Bises et bonne balade en France
Hélène
de bons souvenirs de mes voyages outre-manche !
aah ces irlandais ils nous en cachent de bonnes recettes! à tester!
Je garde la recette en tête, merci et bonne vacances! Profites-en bien!!
une jolie recette gourmande qui me plait beaucoup!
Très bonnes vacances en France !
Sympa cette recette surtout avec du buttermilk ... je le préfère de très loin à la pyodermite ! ;o)
Ca aussi un truc à tester... quant au cassis curd, j'ai testé la version mûre de cathy, délicieux !
il est 6h du matin, mais j'ai soudainement envie de boxty!!! comme j'ai aussi des origines irlandaises, normal que ta recette me parle ;-)
Et ici? Combien de parts?
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