01 août 2007
Yaourts a la feve tonka
Je n'avais pas encore decouvert la fève tonka et quand Lolotte m'en a gentiment envoyé pour que j'y goûte,j'ai cherche une façon très simple de découvrir ce goût ...
J'ai alors décidé d'en faire un yaourt avec très peu de sucre pour ne pas masque le goût de la fève et un peu de crème pour l'onctuosité.
Je ne savais pas si elle perdait du goût a la chaleur alors je l'ai incorporée au lait froid,laisse infuse un peu et passe le mélange au chinois ...
Nous avons beaucoup aime ce goût léger d'amandes...
La recette :
- 800ml de lait
- 200ml de crème liquide
- 1 fève tonka râpée
- 1 yaourt
- 4 c a soupe de sucre
Mélanger la fève râpée avec le lait,la crème ,le sucre et le yaourt.
Laisser infuser 1/2h et passer au chinois.
Mettre en pots et pour 8/9h en yaourtière.
Mettre au frais au minimum 4h et déguster.
Commentaires
hmmmm alors là, comme recette pour découvrir la tonka, effectivement c'est super ! j'en ai justement acheté il y a 2 jours, ça tombe bien :D
Cette version me tente y'a pas à dire!! Verdict sur le yaourt? Mettre plus ou moins de fève de Tonka où c'est parfait ainsi?
je n'oserais pas essayer pour le moment vu que je rate tous mes yaourts dernierement. Va savoir pourquoi...Merci pour le clin d'oeil! Gros gros bisous!
Ton yaourt a l'air bien bon!
ça doit faire un super yaourt!
Effectivement, c'est une bonne recette pour tester la fève Tonka. Mais en ce moment, je suis plus dans ma période fruits que yaourts, mais je testerai ça plus tard.
Je suis aussi une nouvelle utilisatrice de cette fève et je trouve super ton idée des yaourts !!
simple ... et bon ... la fève, je la connais il y a pas si longtemps et j'adore...
quelle bonne idée ! je testerais, mais sans doute sans la crème !
Parfait pour moi, après mon dessert d'hier (chcolat, mangue, FT), ta version yaourt me tente bien
Sympa tes yaourts!! Il va falloir que je me procure cette fameuse fève dont tout le monde parle.
Alors voici mon astuce pour les yaourts à la tonka: tu fais chauffer ton lait avec les fèves dedans (entières, avec la peau si il y en a) puis tu laisses refroidir. Ensuite tu peux récupérer les fèves, les rincer et les laisser sécher, puis les réutiliser plusieurs fois, un peu comme on ferait avec une gousse de vanille. Je l'ai déjà fait plusieurs fois, c'est impeccable!
J'ai jamais essayé la tonka, il faut vraiment que je m'y mette. L'idée du yahourt pour découvrir le gout c'est super!
Alors merci pour être CELLE qui a enfin précisé à quoi avait goût la fève tonka! J,en ai acheté il y a quelques temps et (bien évidemment) pas eu le temps de l'utiliser! C'est en effet une excellente idée en yaourt pour commencer!
j'en met de temps en temps dans mon fromage blanc dans cette version infusée cela doit être très très bon !
Ca a l'air sympa! Je n'ai jamais goute a la feve tonka mais si ca un un gout d'amende je devrais adorer.
Bon, toi qui es dans un pays exotique et anglophone: peut-on en trouver et sous quelle appellation? Tonka bean?
Car cette fève m'a mis la puce à l'oreille (si j'ose dire) et pas moyen de mettre la main dessus en NZ...
La description du goût d'amande me plaît bien (j'aime moins les amendes, je dois dire! ;-)...)
hmmm, maintenant que j'ai bu acheté la tonka, je ne vais tarder a essayer!
roooo grande honte à moi, quoidoncéça la fève tonka??? bon ça a un petit goût d'amande on dirait? je continue de chercher une recette avec des trucs que j'ai dans mon placard, mdr!
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