23 juillet 2007
Ma creme caramel ...Tout simplement la meilleure ;o)
Enfin la mienne c'est vite dit mais la meilleure c'est sur ...Je l'ai empruntée a James Martin,un chef anglais (?!) qui vient de sortir un livre de desserts tires de sa série télévisée "Sweet baby James".
...Et "sweet" il l'est...Je le trouve mignon comme tout,mais bon c'est chacun son goût ;o). C'est mon chouchou du momment ...Juste apres Gordon bien sur !
Mais revenons a nos moutons ...
Je dédis cette recette a Carotte qui "teste" un resto à la perfection de sa crème brûlée ou/et de sa crème caramel ;o).Tu es la bienvenue ici pour tester ...
La recette (pour 6 mais juste 4 pour moi,mes ramequins sont grands...)
- 150ml de lait
- 275ml de crème liquide (double cream pour moi)
- 4 gros oeufs
- 40g de sucre
- 1 gousse de vanille
Pour le caramel:
- 110g de sucre
Préchauffer le four a 140 degrés.
Faire le caramel,des qu'il est bien colore le retirer du feu et verser 2 c a soupe d'eau pour le decuire.Attention ça éclabousse !
Verser dans les ramequins.
Faire chauffer le lait,la crème et la vanille.
Blanchir les oeufs et le sucre.
Verser le liquide chaud sur les oeufs sans cesser de fouetter et passer au chinois.
Verser dans les ramequins.
Mettre les ramequins dans un plat qui va servir de bain-marie ,mettre dans le four et verser de l'eau chaude a peu près jusqu'à mi-hauteur.
Cuire environ 1h.
Laisser tiédir ,puis mettre au frais.
James (ben oui je l'appelle par son p'tit nom ;o) conseille de les sortir un heure du frigo 1h avant des déguster ...
C'est si bon...Rien a voir avec les cremes caramels du commerce ...
Commentaires
Alors en fait, la crème caramel, c' est une crème brûlée avec les blancs, ben ça alors... (plus la caramel of course :-) ) Tes petites crèmes ont l' air super!
Si tu dis que cette crème est la meilleure, je veux bien le croire ! Elle a l'air divine !
Je me demande qui me plait le mieux, le chef ou la creme brulee... J'aurais bien pris un peu des deux!
C'est clair qu'il est so sweet ce qui ne gâche rien!!!!! Ta crème a l'air à tomber par terre!
non mais ho !!!
c'ets la mienne la meilleure crème au caramel !!!
(quand je saurais la faire !)
PS : effectivement mignon le cuisinier !
je sais pas si c'est la meilleure mais elle a l'air bien bonne!
Lamienne est très bonne aussi... faut que j'essaie celle-là.
j'adore la crème caramel... et je veux bien croire que la tienne est bonne... la meileure... peut-être, il va falloir que je teste ta recette!
j'adore cette crème .... lui, est pas mal aussi ;-)
elle a l'air terrible!
Alors ma chère Muriel, le "défi" est lancé et je vais aussi tester la "qualité" de ton blog avec cette recette de crème caramel ;-)
Cela dit, entre nous pour avoir fait de tes recettes j'ai peu de doute pour celle-là et la photo semble déjà pleine de promesses : ferme et onctueuse, parfaitement vanillée (à la gousse, c'est obligatoire) et lègerement caramélisée comme je les aime!
Alors si ton goût pour cette crème s'accorde avec celui pour le sweet James, cette recette ne peut être que parfaite!
À suivre dans quelques jours chez moi...
miam !
En effet, elle a l'air à se damner, ta crème! :-)
pour le chef je veux bien croire que c'est le meilleur...mazis pour la crème impossible..c'est moi qui fait la meilleure!!!!!!
elle à l'air vraiment extra la tienne en tous cas
cette creme me fais pense a une "crème renversée" que me faisait ma maman quand j'etais petite.... mais je ne connais pas la recette en détails donc je ne peux pas vraiment l'affirmer ;-))
J'adore ce beau gosse qui est très doué, j'ai une vidéo de sa préparation du repas de Noël ... Il arrive en petit Aston M... La class quoi !
Je prendrai bien une petite crème pour voir...et si elle est servie par le so sweety James, alors là...En tous les cas, il n'est que 6h09 mais elle me fait bien envie... A tester, donc !
Tes petite crèmes sont à tomber, le chef est pas mal non plus...
J'adore, les cremes et le chef en prime. Je te fais confiance et retiens te recette a coup sur!
je note la recette qui me parait super !
elle est supeeeeeeeerbe!! biiises micky
hum, j'en veux! je suis d'accord avec toi, il est trop mignon!
Si c'est la meilleure, il FAUT que je la goutte!! Même si ce n'est pas le genre de dessert que je mangerais spontanément, je te fais confiance!
sympathique cette petite crème et si c'est la meilleure alors...que demander de plus
Ta crème me semble en effet divine! son auteur est pas mal j'en convient ;)
Je confirme pour le chef... Very sweet indeed...
Mais je vois aussi qu'on des gouts similaires. James Martin est tres mignon, mais Gordon reste mon Number One!! Mmmmm... La crème a pas l;air mal non plus!!! :-)
Je confirme pour le chef... Very sweet indeed...
Mais je vois aussi qu'on des gouts similaires. James Martin est tres mignon, mais Gordon reste mon Number One!! Mmmmm... La crème a pas l;air mal non plus!!! :-)
Delicieux...
On a fait cette creme hier soir, on l'a mangé encore tiède... et whaouhhhhhhhh, qu'est-ce-que c'est bon.....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ouawwwwwwwwwwww!!! oh que oui ,elle a l'air excellente!! bravo!!! miammm!!
coucou
si tu le dis je ne vais pas te contrarier , (en même temps ca ne peut pas être la mienne c'est sur je n'en fais jamais pff) par contre l'air de rien , le "playboy" qui perturbe la recette ... ca euh ... perturbe la recette quoi ! hihi joe
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