29 juin 2007
Muffins aux M&M's pour feter son retour !
Depuis mardi soir Hubby était parti en Irlande,me laissant seuls avec les loupiots pour la 1ère fois...
Il rentre ce soir (ouf!!) et pour fêter nos retrouvailles (enfin je dormirais certainement) je lui ai fait des muffins mais pas n'importe lesquels,oh non,avec des M&M's car il s'appelle Mike et moi Muriel,vous voyez le truc ?Ben oui M et M,romantique non ?
Enfin ,on verra bien si il le remarque ...
J'avais pense a des cookies mais en vacances je me suis achetée des moules a muffins ,des "Jamie Oliver" et j'avais très envie de les essayer...
Les cookies se sera pour la prochaine fois...
Oui je sais,c'est un drôle de souvenir a ramener de vacances,j'aurais pu ramener quelque chose de plus typique comme une poupée régionale a mettre sur la télé,des castagnettes en porte-clés(merci Salita ;o) mais non.
J'ai trouve cette recette dans le livre "Muffins,fast and fantastic" de Susan Reimer.
La recette :
- 225g de farine
- 3 c a café de levure chimique (15ml)
- 1/2 c a café de sel
- 100g de sucre
- 1 oeuf
- 240ml de lait
- 90ml d'huile ou 85g de beurre fondu
- 200g de M&M's (mixture de mes fonds de sacs)
Préchauffer le four a 200 degrés.
Dans un grand bol,mélanger les éléments "secs ".
Dans un autre bol,battre l'oeuf et ajouter la lait et l'huile (beurre fondu).
Verser sur le 1er mélange.
Mélanger délicatement mais surtout pas trop,il doit rester des grumeaux.
Remplis les moules au 3/4.
Cuire pour 20/25min.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
PS: Je suis très,très contente de mes moules a muffins.
27 juin 2007
Creme chocolat/praline/framboises pour survivre a ce temps pourri !
Bientôt début Juillet et on se croirait en Mars !
Pique-nique prévu samedi avec les copines,enfants,maris mais que nous réserve le temps ...
Et en plus mon Hubby a du partir d'urgence en Irlande dans sa famille,toute seule avec les loupiots pour 3 jours et pour la 1ère fois ...Ça fait drôle.
Alors moi j'ai besoin de réconfort !!
Après avoir fouine dans vos recettes j'ai trouve mon bonheur chez Gisou met la main a la pâte !.
J'ai suivi exactement sa recette jusqu'au nomment ou j'ai eu envie de framboises ...J'en ai donc rajoute encore surgelées a la crème tiède,un délice ....
Rassurez les garçons m'ont bien aide a la mange,ça faisait quand même un peu trop pour moi toute seule ;o)
La recette :
- 250g de chocolat noir
- 1l de lait
- 50g de praline
- 100g de sucre
- 2 c a soupe de Maïzena
- 3 jaunes d'oeufs
- 200g de framboises surgelées
Faire tiédir le lait dans une casserole.
Ajouter le chocolat casse en morceaux et faire fondre.
Ajouter le sucre et le pralin et bien mélanger.
Dans un bol,mélanger les jaunes d'oeufs avec la Maïzena et délayer avec 2 ou 3 verres de lait chocolaté tiède.
Verser la préparation dans le reste du lait et mélanger avec un fouet jusqu'à ébullition.
Laisser cuire 1 ou 2 min.
Laisser refroidir un peu et ajouter les framboises surgelées.
Verser dans des ramequins et laisser refroidir au frais.
Déguster !
26 juin 2007
Les vacances sont finies ...
Ça y est ,nous sommes rentres du Lake district ...
Il fait presque beau,pas de sandales ni de crème solaire au programme mais juste un après-midi de pluie,c'est déjà pas mal.
Les paysages sont vraiment superbes,la mer et la montagne ( enfin bon les grandes collines) sont a portée de main ...
Et les lacs ...
Les moutons (et les vaches) sont partout ...
Le "Devil's bridge" a Kirby Lonsdale
Le bord de la mer,pas de bol c'était l'après-midi de pluie ...
Et la spécialité de Kendal,le "mint cake",qui comme son nom ne l'indique pas est un pave de sucre a la menthe ,rien de bien folichon :o(
En bref,un très beau coin Angleterre,très vert,pleins de choses a voir et de randonnées a faire mais que nous n'avons pas pu explorer complètement avec les petits .
15 juin 2007
Un dernier p'tit tague pour la route ...
...Ou plutôt avant de prendre la route,car demain c'est le départ pour une semaine dans la région du "Lake district".
Ce sera ma 1ère fois et ça a l'air magnifique,espérons que le temps sera de la partie ...Mais pas trop chaud quand même car il y a une cheminée dans la location et je veux l'essayer ...
Alors pour répondre a l'invitation de Shirley et Lolotte voici le jeu des curieuses (j'en fait partie,j'adore lire vos réponses)...
Le problème c'est qu'est-ce que je vais bien pouvoir vous raconter pour vous tenir éveillées jusqu'à la fin ...
Les règles du jeu :
* Chaque personne devra dévoiler 7 vérités les concernant.
* Celles qui ont été taguees devront écrire 7 vérités sur leur blog ainsi que le règlement.
* Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.
* Il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter a venir sur votre blog.
Alors voila ......
1) J'aime l'odeur du linge mouille que je viens de mettre a sécher,ok, plutôt l'odeur de l'assouplissant,et surtout quand je rentre a la maison.
2) Je me ronge les ongles et ça depuis aussi longtemps que je me souvienne.
3) J'ai suce mon pouce jusqu'à' l'âge de 13 ans et je n'en ai absolument pas honte.
4) J'adore Richard Gotainer ,ses chansons me donnent la pêche et me font rire et si vous êtes fans aussi je vous aime déjà ;o)
5) La France ne me manque pas du tout même si j'aimerais avoir un Carrefour près de chez moi.
6) Je déteste les gens sans manières,malpolis ou qui puent de sous les bras.
7) Je n'ai jamais porte de maquillage.Juste du vernis sur mes faux ongles pour mon mariage...
Alors ? Pas encore endormis ?
Bon au tour des copines maintenant...Si elles veulent.
Koko,lOutre,Anne,Nadia,Thymatom,Mily et Melanie.
Bon,ben a dans une bonne semaine alors avec des photos si elles sont reussies ...
12 juin 2007
Un bon vieux classique : Gateau de riz au caramel
Je n'en avais jamais fait ...Et pourtant j'en ai mange des tonnes ,celui en boite qui se démoule...
J'ai envie que les garçons connaissent les goûts des desserts de mon enfance ,la boite en moins ;o) alors je m'y suis mise ...
C'est aussi un dessert qu'aime une de mes amies ,elle se reconnaîtra j'espère...Sinon c'est plus ma copine !
J'ai trouve cette recette sur un blog et je ne sais plus lequel ... Si quelqu'un se reconnaît je m'excuse ...
La recette :
- 1l de lait
- 1 gousse de vanille
- 200g de riz rond
- 150g de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 2 oeufs
- 200g de sucre pour le caramel
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Rincer le riz.
Quand le lait bout ajouter le riz et cuire environ 40min a feu doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbe.
Préchauffer le four a 170 degrés.
Faire un caramel blond,le decuire un peu avec 2 c a soupe d'eau et tapisser les ramequins sans vous brûler...
Quand le riz est cuit , enlever la gousse de vanille.Ajouter hors du feu le sucre,les oeufs et le beurre.
Mettre au four environ 30min.
Laisser refroidir avant de démouler mais pas trop sinon le caramel va coller .
Déguster bien frais avec une crème anglaise par exemple...
10 juin 2007
Cookies au lait concentre sucre,chocolat et pistaches
Je prend beaucoup de livres a la bibliothèque et j'ai la chance que ma malgré sa petite taille,elle soit vraiment bien fournie en livres de cuisine avec pas mal de nouveautés.
Ça me permet de me faire une idée avant des acheter ...ou non !
Cette recette provient du livre "A passion for puddings" de Phil Vickery ,trouve cette semaine a la bibli.
Son livre ne contient que des recettes a base se lait Nestle et a aussi été réalisé pour une charité appelée "Shelter" ici en Angleterre .
Je n'avais vu de recette utilisant du lait concentre sucre dans des cookies j'ai donc eu envie d'essayer...
Sa recette est au chocolat et aux noisettes mais j'avais des pistaches et ces cookies devaient accompagner une glace a la pistache qui malheureusement a été un désastre,pas en goût mais en texture,de la soupe qui n'a jamais voulu prendre a la sorbetière mais je n'ai pas dit mon dernier mot ;o)
La recette : Pour environ 30 cookies.
- 225g de beurre mou
- 225g de sucre en poudre
- 170g de lait concentre sucre
- 350g de farine levante
- 100g de "chocolate chips"
- 100g de pistaches (ou noix,noisettes...)
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le lait concentre.
Puis la farine,le chocolat et les pistaches.
Diviser la pâte en 2 , faire des boudins et les mettre dans du film.
Mettre au frigo jusqu'à ce qu'ils durcissent ( ils peuvent rester une semaine au frais sans bouger).
Préchauffer le four a 180 degrés.
Sortir du frigo,enlever le film et couper les boudins en tranches assez épaisses.
Mettre sur plaque et cuire environ 15min.
Laisser refroidir un peu sur la plaque avant de les mettre sur une grille.
Ils sont très moelleux mais je ne peux pas vous dire si ils le reste car il n'y en a plus...
07 juin 2007
Yaourt aux Speculoos
Ou comme quoi ça sert de pigner dans les commentaires laisses chez les autres ...;o)
Je me plaignais de ne pas trouver de Speculoos ici en Angleterre sur un blog et voila qu'une bonne fée , la reine des yaourts m'en a envoyer un paquet en même temps que mon sirop de violettes.
Et si ce n'est déjà fait allez donc visiter son tout nouveau site "La table monde",rempli de recettes et de photos magnifiques ...Et vous pouvez même vous abonnez a la newsletter .
Revenons a nos moutons Speculoos ...Après en avoir grignote quelques uns et planque le paquet de la vue de mon cher et tendre j'en ai donc fait des yaourts.
Ils sont délicieux avec une texture vraiment crémeuse et m'ont donnes envie de recommencer avec les biscuits qu'on trouve ici (digestives,jaffa cakes ...)donc affaire a suivre ...
La recette :
- 1l de lait
- 1 yaourt
- 1 paquet de Speculoos (175g)
- 7 c a café de sucre roux
Mixer le lait et les biscuits.
Mettre le liquide dans une casserole et porter a ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Passer au tamis fin.
Mélanger avec le yaourt et le sucre.
Mettre en pots,10h de yaourtière et au frais pour minimum 4h.
Et surtout régalez vous !!!
05 juin 2007
Petits gateaux aux Carambars et beurre sale
Une amie vient de rentrer de vacances en France et m'a très gentiment ramené des Carambars (car comme tous le monde le sait déjà il n'y en a pas ici ...).
En ce momment j'ai la folie des petits gateaux et il y a longtemps que je voulais en faire avec des Carambars mais les précédents ont été transformes en yaourts et en mousses.
J'ai vu cette recette chez Thymatom et j'y ai ajoute ma touche personnelle ...Du beurre sale et de la fleur de sel pour un résultat vraiment superbe.Le caramel et le sel vont si bien ensemble...
La recette :
- 150g de farine levante
- 150g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 150g de beurre sale
- 3 pincées de fleur de sel
- 10cl de lait
- 20 Carambars
Préchauffer le four a 200 degrés.
Mélanger la farine,le sucre, et les oeufs.
Faire fondre doucement le beurre,le lait et les Carambars.
Ajouter au 1er mélange,puis ajouter la fleur de sel.
Verser dans les moules et cuire environ 20min.
Laisser refroidir sur une grille et déguster complètement froid pour mieux sentir le sel car j'ai essaye chaud et résultat je me suis cramée la langue et j'ai rien senti du goût !!
PS : Mon mari a beaucoup aime et les enfant n'ont pas eu le temps d'y goûter ...Oops ;o)
02 juin 2007
P'tits cakes au citron et framboises
J'avais envie de petits moules a cakes depuis un petit moment déjà ...
A vrai dire depuis que j'ai mon blog et que je fréquente assidûment les vôtres j'ai toujours envie de quelque chose de nouveau et il va bientôt falloir pousser les murs de la cuisine...
J'avais aussi envie d'un "cake stand",un plat a pied (aucune idée de comment ça s'appelle en français...) et hop je l'ai acheté dans la foulée car ça sert a quoi de faire des beaux gâteaux si on n'a rien pour les présenter ,hein ? C'est mon excuse ;o)
J'ai trouve cette recette sur le livre "Pâtisseries maison" et j'ai juste rajoute des framboises surgelées avant la cuisson.
La recette :
- 2 citrons non traites
- 150g de sucre en poudre
- 150g de beurre
- 4 oeufs
- 250g de farine levante
- quelques framboises surgelées
Préchauffer le four a 210 degrés.
Râper et hacher le zeste des citrons puis mettre le avec le sucre dans un saladier.Frotter les ensemble avec vos doigts jusqu'à ce que le sucre soit parfume.
Presser les citrons et réserver le jus.
Ajouter le beurre pommade au sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter les oeufs 1 par 1 en incorporant bien entre chaque.
Ajouter la farine puis le jus de citron.
Verser dans les moules,enfoncer 2 ou 3 framboises dans la pâte de chaque mini-cake.
Enfourner pour environ 20min.
Mettre a refroidir sur une grille.
Délicieux avec un bon thé au lait.
